Odkąd poznałam ten przepis, nie dodaję już mąki i jajek do placków ziemniaczanych. Wychodzą nieziemsko chrupiące

7 lutego 2025, 19:01

fried potato pancakes on black pan
fried potato pancakes on black pan.
epov
food, potato, pancakes, fry, vegan, frying pan, cooking, cuisine, products, recipe, fast, fast food, food, potato, pancakes, fry, vegan, frying pan, cooking, cuisine, products, recipe, fast, fast food

Placki ziemniaczane bez mąki

Źródło zdjęć: © Licencjodawca | epov

Placki ziemniaczane to klasyka kuchni, ale czy można je przygotować bez mąki? Tak, i to z doskonałym rezultatem!

Sekret idealnych placków ziemniaczanych

Placki ziemniaczane są jednym z ulubionych dań w polskiej kuchni, docenianych także za granicą. Jak się okazuje, tradycyjny przepis może zostać wzbogacony o nowe podejście, które pozwala wykluczyć mąkę z receptury. Co zatem jest sekretem sukcesu takich placków? Brytyjczycy z powodzeniem stosują metodę przygotowania "hash browns", która staje się coraz bardziej popularna na całym świecie. Kluczem do smaku jest kilka prostych składników i odpowiednia technika smażenia.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Pizza z blachy - jak zrobić ją niczym w czasach PRL-u

Składniki na placki ziemniaczane bez mąki

Do przygotowania placków ziemniaczanych bez mąki potrzebujesz:

500-600 g ziemniaków (najlepsze będą typu C lub BC),
2 łyżki masła klarowanego,
sól morska,
pieprz,
słodka papryka,
ostra papryka.

Jak przygotować placki ziemniaczane bez mąki?

Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz i zetrzyj na grubych oczkach lub pokrój w cienkie słupki.
Płukanie ziemniaków: Umieść ziemniaki w misce i zalej zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi. Powtórz płukanie.
Przyprawianie: Odsączone ziemniaki przypraw solą, pieprzem oraz papryką. Dokładnie wymieszaj.
Smażenie: Na patelni rozgrzej masło klarowane. Ziemniaki smaż przez ok. 20 minut na średnim ogniu, aż będą złociste i chrupiące, uważając, aby uniknąć przypalenia.

Alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych

Jeśli szukasz czegoś nowego i lżejszego, ten przepis na placki ziemniaczane bez mąki jest idealną alternatywą. Bez mąki i jajek, placki zyskują intensywny ziemniaczany smak i lekką strukturę, które uczynią je doskonałym dodatkiem do posiłku.