Piekę, zamiast smażyć co niedzielę. Kotlety schabowe z piekarnika smakują o niebo lepiej

Jak zrobić kotlety schabowe z piekarnika, by były złociste i pyszne? Sprawdź przepis, który sprawi, że pieczone schabowe staną się twoim nowym, niedzielnym klasykiem!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Kotlety schabowe z piekarnika to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy chcą cieszyć się tradycyjnym smakiem bez nadmiaru tłuszczu. W przeciwieństwie do klasycznej wersji smażonej na oleju, kotlety schabowe pieczone w piekarniku zachowują swoją soczystość i chrupkość, a jednocześnie są lżejsze dla organizmu. Dzięki odpowiedniej temperaturze oraz sposobowi przygotowania można uzyskać złocistą, chrupiącą panierkę bez konieczności zanurzania mięsa w głębokim tłuszczu.

Pieczone kotlety schabowe świetnie sprawdzają się jako codzienny obiad, ale również jako danie na rodzinne spotkania. Co więcej, można je przygotować w zdrowszej wersji, kontrolując ilość dodanego oleju. To także świetna alternatywa dla osób, które unikają smażonych potraw, a mimo to nie chcą rezygnować z klasycznego smaku schabowego.

Przygotowanie kotletów schabowych z piekarnika jest niezwykle proste, a efekt zaskakuje smakiem i chrupkością. Wystarczy kilka podstawowych składników i odpowiednia technika, by cieszyć się doskonałym obiadem bez smażenia w głębokim tłuszczu.

Składniki:

• kotlety schabowe, polędwiczka wieprzowa lub filet z kurczaka (dowolna ilość),
• 2 jajka,
• 1 szklanka bułki tartej,
• 1 szklanka mąki pszennej,
• sól i pieprz,
• ½ szklanki oleju,
• 2 łyżeczki papryki.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzanie piekarnika: ustaw temperaturę na 220°C (góra-dół) lub 200°C (termoobieg).
2. Przygotowanie mięsa: kotlety schabowe rozbij tłuczkiem na cienkie plastry. Dopraw solą i pieprzem.
3. Panierowanie: każdy kawałek mięsa obtocz kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej, aby panierka dobrze się trzymała.
4. Przygotowanie do pieczenia: blachę wyłóż papierem do pieczenia, a kotlety ułóż na niej w jednej warstwie. Posmaruj je pędzelkiem mieszanką oleju i papryki, co nada im złocisty kolor.
5. Pieczenie: wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25 minut (schab) lub 20 minut (drobiowe lub polędwiczka wieprzowa), przewracając kotlety na drugą stronę po 10 minutach.
6. Sprawdzenie gotowości: na 5 minut przed końcem pieczenia sprawdź, czy mięso jest dobrze upieczone. Jeśli panierka jest złocista i chrupiąca, a mięso w środku soczyste, kotlety schabowe z piekarnika są gotowe do podania!

To doskonały sposób na lżejszą wersję klasycznych kotletów schabowych. Podane z ziemniakami i surówką stanowią idealny obiad dla całej rodziny.