Placki z cukinii. Te dwa sekretne składniki zmienią wszystko

Placki z cukinii to prawdziwy smak lata, który przynosi na myśl ciepłe dni spędzone na świeżym powietrzu i smaki z dzieciństwa. Choć przygotowanie placków z cukinii wydaje się prostym zadaniem, to istnieją sposoby, aby nadać temu klasycznemu daniu zupełnie nowy wymiar. Dziś odkryjemy dwa sekretne składniki, które zmienią wszystko i sprawią, że twoje placki z cukinii staną się hitem każdej kolacji czy obiadu.

Przygotowanie placków z cukinii z dodatkiem sera feta i marchewki jest równie proste jak tradycyjna wersja, ale efekt końcowy zaskoczy nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Te dwa składniki dodają plackom wyjątkowej wilgotności i intensywnego smaku, dzięki czemu danie to zyska zupełnie nowy charakter.

Składniki:

• 3 średnie cukinie,
• 2 jajka,
• 1 większa marchewka,
• 1 cebula,
• 100 g sera feta,
• pół pęczka koperku,
• sól i pieprz do smaku,
• mąka pszenna (do zagęszczenia),
• tłuszcz do smażenia (olej lub masło klarowane).

Przygotowanie:

1. Przygotowanie warzyw: Cukinię, marchewkę i cebulę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Feta pokrusz na mniejsze kawałki, a koperek posiekaj.
2. Przygotowanie ciasta: Zetartą cukinię przesyp do miski, dodaj sól i odstaw na 30 minut, aby puściła wodę. Następnie odciśnij ją dokładnie. Do miski dodaj startą marchewkę, cebulę, pokruszony ser feta, posiekany koperek, jajka, sól i pieprz. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając do uzyskania gęstej konsystencji.
3. Smażenie placków: Rozgrzej patelnię z tłuszczem. Nakładaj porcje ciasta na rozgrzaną patelnię i smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe placki odłóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Placki z cukinii z fetą i marchewką najlepiej smakują na ciepło, podane z ulubionym sosem, np. czosnkowym lub jogurtowym. Możesz również dodać do nich świeże warzywa, takie jak sałata, pomidory czy ogórek.