Podaj amerykańską sałatkę ziemniaczaną. Goście będą wyrywać sobie miskę z rąk

Ta sałatka ziemniaczana to klasyk kuchni domowej w Stanach Zjednoczonych. Najczęściej podaje się ją dobrze schłodzoną, jako dodatek do burgerów, żeberek, pieczonego kurczaka lub kanapek. W tej wersji stawiam na duże kawałki ziemniaków, gotowane jajka, czerwoną cebulę, ogórki i szczypiorek – dzięki temu sałatka wygląda apetycznie, a każdy kęs ma przyjemnie zróżnicowaną strukturę.

Najlepsze będą ziemniaki sałatkowe, czyli odmiany o zwartym miąższu. Po ugotowaniu nie rozpadają się podczas mieszania i dobrze chłoną smak sosu. Mam też prosty patent: jeszcze ciepłe ziemniaki skrapiam niewielką ilością zalewy z ogórków. Dzięki temu nie są mdłe, a kwaśna nuta świetnie równoważy tłustszy majonez.

Jajka dostarczają pełnowartościowego białka i zwiększają sytość dania, natomiast ogórki oraz cebula dodają świeżości i chrupkości. Nie przesadzam jednak z musztardą – ma podkreślać smak, a nie zdominować całą sałatkę.

Sałatkę przygotuj kilka godzin przed podaniem. Po schłodzeniu smaki lepiej się połączą, a sos wyraźnie zgęstnieje.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków sałatkowych,
• 5 jajek,
• 5 ogórków konserwowych,
• 1 mała czerwona cebula,
• 200 g majonezu,
• 5 łyżek kwaśnej śmietany 18 proc.,
• 1 łyżka musztardy delikatesowej,
• 2 łyżki zalewy z ogórków konserwowych,
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/2 łyżeczki pieprzu,
• 1/2 łyżeczki cukru.

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nadal zwarte.
2. Ostudź ziemniaki, obierz je i pokrój w większą kostkę.
3. Ugotuj jajka na twardo, ostudź je, obierz i pokrój.
4. Ogórki pokrój w drobną kostkę, a cebulę w cienkie piórka lub bardzo małą kostkę.
5. W dużej misce wymieszaj majonez, śmietanę, musztardę, zalewę z ogórków, sól, pieprz i cukier.
6. Dodaj ziemniaki, jajka, ogórki, cebulę oraz większość szczypiorku, a następnie delikatnie wymieszaj składniki.
7. Przykryj sałatkę i wstaw ją do lodówki na minimum 1 godzinę.

Podawaj amerykańską sałatkę ziemniaczaną z chrupiącą bułką, pieczonym mięsem albo grillowanymi kiełbaskami. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj kilka kropel ostrego sosu lub szczyptę wędzonej papryki.