Pół kilo mięsa mielonego i kilka tanich składników. Spokojnie naje się kilka osób

Chociaż weekend kojarzymy głównie z wypoczynkiem, to na pewno zgodzisz się ze mną, że czasami rzeczywistość potrafi spłatać figla i z tego przyjemnego planu zostaje naprawdę niewiele. Jestem więc zdania, że w takie dni, chociaż obiad nie powinien oznaczać długiego stania przy garach. Kiedy więc powyższy problem dotyka również mnie, zawsze sięgam po sprawdzony przepis rodem prosto z kuchni włoskiej. Tak, lasagne to zdecydowanie moja bohaterka bez peleryny i wybawicielka z czasowej opresji. A na dodatek pyszna!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Porzućmy na chwilę kulinarne konwenanse i stwierdźmy jednogłośnie, że składniki tej smacznej włoskiej potrawy to przede wszystkim mięso mielone i makaron, a cała reszta może być podyktowana albo naszymi gustami, albo okolicznościami. Czytaj: do mojej lasagne dodaję to, co akurat mam w lodówce. Cóż, przecież mówiłem już, że chodzi o to, by zaoszczędzić trochę czasu, a nie o to, by długie gotowanie zastąpić wystawaniem w sklepowych kolejkach w poszukiwaniu "prawidłowych" składników.

Moja lasagne rządzi się więc prostą regułą: ma być szybko, łatwo i przyjemnie. Mięso mielone i makaron to właściwie jedyne stałe składniki tego dania, reszta to już czysta fantazja. Najchętniej jednak przygotowuję to danie z sosem beszamelowym i przepis na taką wersję tego obiadu chcę ci pokazać.

Składniki:

• 300 g wieprzowego mięsa mielonego,
• 400 g pomidorów z puszki,
• 300 g makaronu (może być ten do lasagne, ale jeśli go nie masz, możesz użyć zwykłego penne),
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 2 cebule,
• 2 ząbki czosnku,
• 300 g sera żółtego,
• sól, pieprz,
• oregano,
• bazylia,
• oliwa z oliwek.

Sos beszamelowy:

• 500 ml mleka,
• 2 łyżki masła,
• 2 łyżki mąki,
• gałka muszkatołowa,
• sól,
• pieprz,
• sok z cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Na początek przygotowuję beszamel. Masło rozgrzewam w rondelku, dodaję mąkę i mieszam. Teraz stopniowo wlewam mleko, cały czas mieszając.
2. Gdy sos zgęstnieje, doprawiam go solą, pieprzem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny.
3. Posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek podsmażam na patelni. Dodaję mięso mielone i przyprawy.
4. Do podsmażonych składników dorzucam następnie koncentrat pomidorowy i pomidory. Trzymam na ogniu jeszcze przez dziesięć minut.
5. W międzyczasie gotuję i odcedzam makaron.
6. Naczynie żaroodporne natłuszczam i składam lasagne: najpierw warstwa makaronu, na to sos, a następnie mięso. Takie "pięterka" tworzę do momentu, w którym zabraknie mi składników, z uwzględnieniem tego, że na wierzchu powinien być beszamel. Posypuję go startym serem i wkładam naczynie do piekarnika. Piekę około 35 minut w 180°C i gotowe.