Połączyłam ziemniaki z serem i wrzuciłam na patelnię. Nie został ani kawałek

Staram się, aby w mojej kuchni marnowało się jak najmniej jedzenia. Kiedy po obiedzie z poprzedniego dnia zostało mi sporo ugotowanych ziemniaków, postanowiłam wykorzystać je po raz kolejny. Postawiłam na proste placuszki, które w swoim wnętrzu skrywają szynkę oraz ser mozzarella, który apetycznie rozpływa się po przekrojeniu.

Ziemniaczano-serowe placuszki świetnie sprawdzą się w roli szybkiego obiadu, kolacji na ciepło lub po prostu smacznej przekąski, gdy dopadnie nas większy głód. Błyskawicznie znikają z talerza i nie ma w tym nic dziwnego, bo proste połączenie składników pokochasz od pierwszego kęsa.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym wideo

Składniki:

• 600 g ugotowanych ziemniaków,
• 80 g parmezanu,
• 1/3 łyżeczki pieprzu,
• 200 g mąki pszennej,
• 10 plasterków szynki,
• 50 tartej mozzarelli.

Sposób przygotowania:

Krok 1: Ugotowane ziemniaki rozgniatam. Powinny być wystudzone. Śmiało możesz tutaj wykorzystać ziemniaki, które zostały po obiedzie.

Krok 2: Do ziemniaków dodaję mąkę pszenną, starty parmezan, pieprz oraz sól i dokładnie mieszam.

Krok 3: Powstałą masę przekładam na blat podsypany mąkę i rozpłaszczam. Możesz to zrobić wałkiem, ale równie dobrze wyjdzie to przy pomocy rąk. W cieście szklanką wycinam kółka.

Krok 4: Na kawałku ciasta układam szynkę, dodaję starty ser i przykrywam drugim krążkiem. Zalepiam brzegi.

Krok 5: Tak przygotowane placuszki smażę z obu stron na rozgrzanym oleju, aż się zarumienią. Przekładam na chwilę na kawałek ręcznika papierowego, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podaję na ciepło, kiedy ser apetycznie się roztapia i ciągnie po przekrojeniu. Smacznego!