Polędwiczki wieprzowe najlepiej smakują z tym sosem. Prosty przepis, a efekt wyśmienity

Polędwiczki wieprzowe są wdzięcznym produktem w kuchni. Ich przyrządzenie nie jest zbyt trudne. Nawet osoby, które stawiają swoje pierwsze kroku w kuchni, z pewnością poradzą sobie z przygotowaniem smakowitych polędwiczek. Ten rodzaj mięsa świetnie nadaje się do smażenia, pieczenia i duszenia. Należy jednak pamiętać, by nie przesuszyć mięsa, ponieważ stanie się ono wiórowate i niesmaczne.

Polędwiczki są bardzo delikatne, więc nie musimy traktować ich tłuczkiem. Plastry mięsa wystarczy lekko rozbić dłonią. Nie przesadzajmy również ze zbyt dużą ilością przypraw. Szczególnie soli. Jej nadmiar przyniesie więcej szkody niż pożytku. Przepis na polędwiczki z pieczarkami dostaliśmy od pani Beaty, autorki bloga Kulinarna chwila.

Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe
• 20 g oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 1 szklanka bulionu
• 400 g pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Jak przygotować polędwiczki z pieczarkami? Zacznij od pokrojenia polędwiczek w paski. Następnie dopraw je solą i pieprzem. W garnku o grubszym dnie rozgrzej oliwę z oliwek. Obsmaż mięso na złocisty kolor. Podlej polędwiczki bulionem i duś pod przykryciem przez około 30 minut. Polędwiczki nie wymagają zbyt długiej obróbki termicznej.

Na patelni rozpuść masło. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Potem go podsmaż, ale uważaj, by się nie przypalił, ponieważ stanie się gorzki i zepsuje smak potrawy. Po chwili dodaj pokrojone pieczarki. Dopraw je pierzem i solą. Podsmaż. Podsmażone grzyby przełóż do garnka z mięsem. Sos zagęść skrobią ziemniaczaną rozrobioną w małej ilości wody. Zagotuj. Danie możesz podać z kopytkami, ryżem, kaszą czy ziemniakami. Do tego buraczki lub surówka z czerwonej kapusty.

Na naszym kanale YouTube znajdziesz przepis na śmietankowego kurczaka z brokułami w cieście francuskim: