Polędwiczki z włoskimi dodatkami. Świetne do ryżu i makaronu

Obiad wygląda jak z włoskiej trattorii, tymczasem jest bardzo łatwy do przygotowania i nie wymaga żadnego doświadczenia w kuchni. Wystarczy pokroić polędwiczkę w plastry, obsmażyć na rumiany kolor, a potem dusić w kremowym sosie. Najlepiej smakuje z domowym makaronem i świeżą bazylią.

Do obsmażenia polędwiczek nie potrzebujesz żadnego dodatkowego tłuszczu. Wykorzystaj zalewę ze słoika z suszonymi pomidorami, która dodatkowo podkręci smak i aromat potrawy. Na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę i czosnek. To prosty sposób na to, aby sos nabrał głębi bez dużej ilości dodatkowych przypraw. Na bazie oleju z suszonych pomidorów możesz zrobić także majonez smakowy.

Jeśli polędwiczki chcesz podać z makaronem, pokrój je na mniejsze kawałki.

Składniki:

• 800 g polędwiczek wieprzowych,
• 200 g suszony pomidorów w oliwie,
• 1 cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• 250 g bulionu warzywnego,
• 150 ml śmietany kremówki,
• sól i pieprz do smaku,
• świeża bazylia do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Mięso pokrój na plastry. Z pomidorów odlej zalewę na patelnię i obsmaż na niej polędwiczki, ale tylko do zarumienienia z jednej i drugiej strony. Zdejmij je na osobny talerz.
2. Na patelnię dodaj cebulę pokrojoną w pióra i czosnek pokrojony w cienkie plasterki. Gdy się podsmażą, dorzuć suszone pomidory.
3. Po chwili zalej je szklanką bulionu warzywnego, dodaj śmietanę kremówkę i dokładnie wymieszaj.
4. Do sosu przełóż polędwiczki i podgrzewaj na wolnym ogniu przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Podawaj z makaronem lub ryżem i listkami świeżej bazylii.