Wszyscy robią ogórki kiszone - lecz to kiszone pomidory będą prawdziwym hitem tej jesieni!

Najlepiej sprawdzą się w tym przypadku pomidorki koktajlowe. Możesz użyć też zielonych i żółtych pomidorów: zawierają mniej miąższu, przez co lepiej spiszą się w słoiku. Ja zawsze używam tych pierwszych, bo rewelacyjnie prezentują się później na talerzu.

• pomidorki koktajlowe (mniej więcej tyle, ile zmieścisz w 2l pojemniku)
• 2 szklanki wody
• 2 szklanki octu jabłkowego
• 1/4 szklanki soli i 1/4 szklanki cukru
• skórka z 1 cytryny
• garść gałązek świeżego kopru
• 4 posiekane ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki gorczycy
• ziele angielskie i liście laurowe

Dodaj sól i cukier i mieszaj, dopóki się nie rozpuści. Po zagotowaniu schłodź wodę.

Pamiętaj, żeby wcześnie je dokładnie umyć. Nakłuj je 1-2 razy wykałaczką.

Do pomidorów w słoikach dorzuć dodatki tak, żeby w każdym słoiku znalazła się ich taka sama ilość: czosnek, koper, gorczyca, ziele angielskie i liście laurowe

Schłodzoną wodę z octem i przyprawami wlej do słoików tak, żeby całkowicie przykryła pomidorki.
Zostaw słoiki na 5 dni i później delektuj się pysznymi, kiszonymi pomidorami.

A Ty? Jakie kiszonki przygotowujesz w domu?