produkty tradycyjne

Na chłodniczej półce, między popularnymi wędlinami, trafiłam na produkt, który dla wielu osób może wyglądać dość zagadkowo. Metka cebulowa nie jest ani pasztetem, ani klasyczną kiełbasą do pokrojenia w plastry. To surowy wyrób mięsny o miękkiej, lekko smarownej konsystencji, od lat cieszący się wiernym gronem fanów.

Ta śląska wędlina zdecydowanie nie jest przysmakiem dla zagranicznych turystów. W najnowszym rankingu TasteAtlas zajęła pierwsze miejsce jako najgorsza polska potrawa. Jej skład budzi zastrzeżenia, ale Ślązacy nie przestają się nią zajadać.

Okazuje się, że charakterystyczna wędlina Podlasia, ceniona za intensywny smak i zwartą konsystencję, na pizzy sprawdza się równie dobrze jak włoskie salami, a niektórzy twierdzą, że nawet lepiej. W połączeniu z serem korycińskim tworzy wyrazistą kompozycję, która mocno odbiega od nudnych połączeń z wielu klasycznych pizzerii.