Proste ciasto kawowe, któremu nikt się nie oprze. Od razu zapisz sobie przepis
Pyszne ciasto z rozlewającą się, kawową glazurą zachwyci absolutnie każdego. Idealnie sprawdzi się na domowy deser i ma ogromne szanse zdeklasować twoje dotychczasowe ulubione wypieki.
Ciasta kawowe zdecydowanie należą do moich ulubieńców. To dokładnie ten rodzaj wypieku, który można opisać słynnymi słowami: "dobre, nie za słodkie", a jednocześnie perfekcyjnie zaspokaja potrzebę na coś słodkiego.
To konkretne ciasto uwielbiam podawać ze wspaniałą polewą, która idealnie dopełnia całość. W przepisie znajduje się jeszcze jeden, wyjątkowy składnik, który nadaje deserowi charakteru — kardamon.
Zimowe ciasto z żurawiną. Idealny dodatek do gorącej kawy
Ciasto z kardamonem
Kardamon w cieście kawowym potrafi zrobić ogromną różnicę, mimo że dodaje się go naprawdę niewiele. Świetnie podbija smak kawy i sprawia, że całe ciasto smakuje znacznie ciekawiej. Kardamon świetnie łączy się też z wanilią i kawową glazurą — razem tworzą zestaw, który smakuje jak coś z eleganckiej kawiarni, ale zrobione w domu, szybko i naprawdę prosto. To pyszny wypiek, a cała blacha na pewno zniknie w okamgnieniu.
Przepis na ciasto z kardamonem
Składniki na ciasto:
- 3 jajka,
- 250 g mąki pszennej,
- 150 g cukru,
- 120 ml oleju rzepakowego,
- 100 ml mocnej i całkowicie wystudzonej kawy,
- 10 g proszku do pieczenia,
- 5 g sody oczyszczonej,
- 5 g mielonego kardamonu,
- 5 ml ekstraktu waniliowego,
- szczypta soli.
Składniki na glazurę:
- 150 g cukru pudru,
- 60 ml zimnej kawy,
- starta skórka z cytryny lub pomarańczy.
Sposób przygotowania:
- Wyjmij jajka z lodówki.
- Przygotuj czarną kawę i zostaw do ostygnięcia.
- Wbij jajka do dużej miski i zacznij ubijać je z cukrem, aż uzyskasz jasną, puszystą masę.
- Następnie zmniejsz obroty miksera i bardzo powoli dolewaj olej.
- Po chwili dodaj wystudzoną kawę oraz ekstrakt waniliowy.
- W osobnym naczyniu przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kardamon i sól.
- Wsyp stopniowo suche składniki do mokrej masy i połącz je przy pomocy szpatułki, mieszając jedynie do momentu, gdy ciasto stanie się gładkie.
- Przygotuj tortownicę, wykładając dno papierem do pieczenia, przelej masę i wyrównaj jej powierzchnię.
- Wstaw formę i do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piecz przez około 35 minut.
- Po upieczeniu pozostaw ciasto na kilka minut w formie, a następnie przełóż je na kratkę.
- Przygotuj glazurę, mieszając cukier puder z zimną kawą na jednolitą polewę.
- Rozprowadź ją na całkowicie ostudzonym cieście, a całość wykończ startą skórką z cytryny lub pomarańczy. Smacznego!
