Proste ciasto kawowe, któremu nikt się nie oprze. Od razu zapisz sobie przepis

Ciasta kawowe zdecydowanie należą do moich ulubieńców. To dokładnie ten rodzaj wypieku, który można opisać słynnymi słowami: "dobre, nie za słodkie", a jednocześnie perfekcyjnie zaspokaja potrzebę na coś słodkiego.

To konkretne ciasto uwielbiam podawać ze wspaniałą polewą, która idealnie dopełnia całość. W przepisie znajduje się jeszcze jeden, wyjątkowy składnik, który nadaje deserowi charakteru — kardamon.

Kardamon w cieście kawowym potrafi zrobić ogromną różnicę, mimo że dodaje się go naprawdę niewiele. Świetnie podbija smak kawy i sprawia, że całe ciasto smakuje znacznie ciekawiej. Kardamon świetnie łączy się też z wanilią i kawową glazurą — razem tworzą zestaw, który smakuje jak coś z eleganckiej kawiarni, ale zrobione w domu, szybko i naprawdę prosto. To pyszny wypiek, a cała blacha na pewno zniknie w okamgnieniu.

Składniki na ciasto:

• 3 jajka,
• 250 g mąki pszennej,
• 150 g cukru,
• 120 ml oleju rzepakowego,
• 100 ml mocnej i całkowicie wystudzonej kawy,
• 10 g proszku do pieczenia,
• 5 g sody oczyszczonej,
• 5 g mielonego kardamonu,
• 5 ml ekstraktu waniliowego,
• szczypta soli.

Składniki na glazurę:

• 150 g cukru pudru,
• 60 ml zimnej kawy,
• starta skórka z cytryny lub pomarańczy.

Sposób przygotowania:

1. Wyjmij jajka z lodówki.
2. Przygotuj czarną kawę i zostaw do ostygnięcia.
3. Wbij jajka do dużej miski i zacznij ubijać je z cukrem, aż uzyskasz jasną, puszystą masę.
4. Następnie zmniejsz obroty miksera i bardzo powoli dolewaj olej.
5. Po chwili dodaj wystudzoną kawę oraz ekstrakt waniliowy.
6. W osobnym naczyniu przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kardamon i sól.
7. Wsyp stopniowo suche składniki do mokrej masy i połącz je przy pomocy szpatułki, mieszając jedynie do momentu, gdy ciasto stanie się gładkie.
8. Przygotuj tortownicę, wykładając dno papierem do pieczenia, przelej masę i wyrównaj jej powierzchnię.
9. Wstaw formę i do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piecz przez około 35 minut.
10. Po upieczeniu pozostaw ciasto na kilka minut w formie, a następnie przełóż je na kratkę.
11. Przygotuj glazurę, mieszając cukier puder z zimną kawą na jednolitą polewę.
12. Rozprowadź ją na całkowicie ostudzonym cieście, a całość wykończ startą skórką z cytryny lub pomarańczy. Smacznego!