Prosty przepis na ogórki małosolne. Są gotowe w 24 godziny

Ogórki małosolne robiła moja babcia i moja mama, a teraz i ja nie wyobrażam sobie lata bez tego smaku. Duży słój cały czas jest w użyciu. Gdy tylko zobaczę, że ogórki się kończą (co z kolei dzieje się bardzo szybko), nastawiam nową porcję. Małosolnych zdecydowanie nie może zabraknąć, gdy trwa sezon na pyszne ogórki.

Ogórki małosolne to przysmak, który nieodłącznie kojarzy się z latem. Delikatne w smaku, chrupiące i pełne świeżości, cieszą się ogromną popularnością na polskich stołach. Świetnie pasują do pieczonych i duszonych mięs, sprawdzają się też jako dodatek do kanapek. Są również amatorzy, którzy małosolne traktują jako samodzielną przekąskę i niczego więcej do szczęścia nie potrzebują.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przygotowanie ogórków małosolnych to naprawdę prosta sprawa. Wystarczy odpowiednia zalewa, dobrej jakości ogórki i odrobina cierpliwości. W tym przypadku wystarczą 24 godziny, aby cieszyć się pysznymi małosolnymi.

Składniki:

• 1/2 l wody,
• 1,5 łyżki soli kamiennej,
• 800 g ogórków gruntowych,
• 4 cm korzenia chrzanu,
• 4 ząbki czosnku,
• 6 gałązek kopru.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Wodę zagotowuję, dodaję sól i mieszam. Odstawiam do wystudzenia.

Krok 2. W dużym słoiku lub innym naczyniu do ogórków umieszczam koper włoski.

Krok 3. Następnie dodaję umyte i osuszone ogórki gruntowe. Dorzucam obrany i pokrojony na mniejsze kawałki korzeń chrzanu oraz ząbki czosnku. Robię to warstwami - koper, trochę ogórków, dodatki, znów ogórki, dodatki i na koniec koper.

Krok 5. Zalewam całość przygotowaną wodą z solą. Przykrywam talerzykiem i dociskam czymś ciężkim. Odstawiam na 24 godziny w ciemne miejsce. Po tym czasie ogórki małosolne są już gotowe. Smacznego!