Omlet można zrobić na samych jajkach, ale jeśli chcesz mieć pewność, że wyrośnie i nie będzie się rozpadać na patelni, dodaj mleko, kilka łyżek mąki tortowej i sodę oczyszczoną. Omlet z truskawkami najlepiej smakuje w letni, niespieszny dzień na tarasie z widokiem na ogród. Możesz dodatkowo posypać go cukrem pudrem lub polać prostym sosem jogurtowym.
Twarogowy krążek z truskawkami. Można go jeść bez wyrzutów sumienia
Maślany smak i owoce, które nie podchodzą wodą
Chociaż przepis jest banalny, warto pamiętać o kilku szczegółach, które sprawią, że omlet będzie ładniej wyglądał na talerzu i lepiej smakował. Po pierwsze – dodatek masła: wrzuć 2 łyżki na patelnię, a gdy się roztopi, przelej tłuszcz do masy i energicznie rozmieszaj. Kolejną łyżkę zostaw na później, aby wspomóc zarumienienie omletu podczas smażenia z drugiej strony i zapobiec przywieraniu owoców.
Po drugie – truskawki powinny być w miarę suche, zanim wymieszasz je z masą. Dlatego po umyciu delikatnie osusz je na ręczniku papierowym. W zależności od rozmiaru, pokrój na połówki, w ćwiartki lub grubsze plasterki.
Przepis na omlet z truskawkami
Taki omlet możesz zrobić także z innymi owocami sezonowymi, na przykład z czereśniami, malinami lub jagodami.
Składniki:
- 200 g truskawek,
- 2 jajka,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- szczypta soli,
- pół szklanki mleka,
- 3–4 łyżki mąki tortowej,
- pół łyżeczki sody oczyszczonej,
- 3 łyżki masła.
Sposób przygotowania:
- Truskawki umyj i osusz na ręczniku papierowym. Wytnij szypułki, a owoce pokrój w ćwiartki.
- Jajka przełóż do miski, dodaj cukier waniliowy i szczyptę soli. Ubij na puszystą masę.
- Dodaj mleko, mąkę i sodę oczyszczoną. Zmiksuj na małych obrotach do połączenia składników.
- Na patelni roztop masło, zlej do masy i od razu wymieszaj.
- Dorzuć przygotowane truskawki i wymieszaj.
- Przelej zawartość miski na patelnię i smaż pod przykryciem na średniej mocy palnika do momentu, aż spód będzie zarumieniony (po 2–3 minutach sprawdź ostrożnie łopatką).
- Przewróć na drugą stronę, dodaj kolejną łyżkę masła (wsuń je pod omlet) i również smaż pod przykryciem do zarumienienia.
- Podawaj z cukrem pudrem, jogurtem lub skyrem.
