Prosty przepis na omlet z truskawkami. Zawsze wyrasta i jest przepyszny

Omlet można zrobić na samych jajkach, ale jeśli chcesz mieć pewność, że wyrośnie i nie będzie się rozpadać na patelni, dodaj mleko, kilka łyżek mąki tortowej i sodę oczyszczoną. Omlet z truskawkami najlepiej smakuje w letni, niespieszny dzień na tarasie z widokiem na ogród. Możesz dodatkowo posypać go cukrem pudrem lub polać prostym sosem jogurtowym.

Chociaż przepis jest banalny, warto pamiętać o kilku szczegółach, które sprawią, że omlet będzie ładniej wyglądał na talerzu i lepiej smakował. Po pierwsze – dodatek masła: wrzuć 2 łyżki na patelnię, a gdy się roztopi, przelej tłuszcz do masy i energicznie rozmieszaj. Kolejną łyżkę zostaw na później, aby wspomóc zarumienienie omletu podczas smażenia z drugiej strony i zapobiec przywieraniu owoców.

Po drugie – truskawki powinny być w miarę suche, zanim wymieszasz je z masą. Dlatego po umyciu delikatnie osusz je na ręczniku papierowym. W zależności od rozmiaru, pokrój na połówki, w ćwiartki lub grubsze plasterki.

Taki omlet możesz zrobić także z innymi owocami sezonowymi, na przykład z czereśniami, malinami lub jagodami.

Składniki:

• 200 g truskawek,
• 2 jajka,
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• szczypta soli,
• pół szklanki mleka,
• 3–4 łyżki mąki tortowej,
• pół łyżeczki sody oczyszczonej,
• 3 łyżki masła.

Sposób przygotowania:

1. Truskawki umyj i osusz na ręczniku papierowym. Wytnij szypułki, a owoce pokrój w ćwiartki.
2. Jajka przełóż do miski, dodaj cukier waniliowy i szczyptę soli. Ubij na puszystą masę.
3. Dodaj mleko, mąkę i sodę oczyszczoną. Zmiksuj na małych obrotach do połączenia składników.
4. Na patelni roztop masło, zlej do masy i od razu wymieszaj.
5. Dorzuć przygotowane truskawki i wymieszaj.
6. Przelej zawartość miski na patelnię i smaż pod przykryciem na średniej mocy palnika do momentu, aż spód będzie zarumieniony (po 2–3 minutach sprawdź ostrożnie łopatką).
7. Przewróć na drugą stronę, dodaj kolejną łyżkę masła (wsuń je pod omlet) i również smaż pod przykryciem do zarumienienia.
8. Podawaj z cukrem pudrem, jogurtem lub skyrem.