Przekąska, którą kupisz na każdym rogu. Z mięsnym farszem smakuje wyśmienicie

Burek to popularna przekąska, którą można spotkać w wielu krajach bałkańskich, m.in. w Chorwacji, Czarnogórze, Serbii, Bośni i Hercegowinie oraz Macedonii Północnej. Jest to rodzaj ciasta filo wypełnionego różnymi farszami, najczęściej mięsnym, serowym lub szpinakowym. Burek można kupić na każdym rogu ulicy, a jego pyszny smak i aromat z pewnością skusi każdego.

Jeśli szukasz pysznej przekąski, która jest zarówno sycąca, jak i pełna smaku, burek z mięsem to strzał w dziesiątkę. To klasyczne danie kuchni bałkańskiej zachwyca swoją prostotą i bogactwem smaków. Burek, wypiekany na cienkim cieście filo, wypełniony jest różnorodnymi farszami – od mięsnych, przez serowe, aż po szpinakowe. Poniżej przedstawiamy przepis na burka z mięsem, który z pewnością stanie się hitem w twojej kuchni.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Burek z mięsem sprawdzi się zarówno jako przekąska na co dzień, jak i danie główne na spotkanie z przyjaciółmi lub rodziną.

Składniki na ciasto filo

• 500 g mąki pszennej typ 500,
• 250 ml ciepłej wody,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 jajko (rozmiar L),
• 300 g masła (do smarowania ciasta).

Składniki na farsz mięsny

• 400 g mielonego mięsa wieprzowego,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• Sól, pieprz, papryka, bazylia, oregano (do smaku).

Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto filo: Mąkę wsyp do miski i zrób w niej dołek. Wbij jajko, dodaj sól i ciepłą wodę. Wyrabiaj ciasto na gładką masę, aż przestanie się kleić. Podziel ciasto na 15-20 równych części i uformuj z nich kulki. Owiń kulki folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
2. Przygotuj farsz mięsny: Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na oleju. Dodaj mięso mielone i podsmażaj na rumiano. Dodaj posiekany czosnek, paprykę, słodką paprykę, ostrą paprykę, oregano, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie i duś przez około 15 minut, aż mięso będzie miękkie.
3. Złóż burka: Rozgrzej piekarnik do 180 st. C. Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Weź jedną kulkę ciasta filo i rozwałkuj ją na bardzo cienki placek. Posmaruj placek roztopionym masłem. Powtórz czynność z kolejnymi 5-6 kulkami ciasta, układając je jedna na drugiej w blaszce. Na wierzch wyłóż farsz mięsny.
4. Przygotuj kolejne warstwy: Pozostałe kulki ciasta filo rozwałkuj i posmaruj masłem. Ułóż je na farszu mięsnym, tworząc kolejne warstwy. Wierzch burka posmaruj roztopionym masłem i posyp sezamem.
5. Piecz burka: Piecz burka przez około 40-50 minut, aż ciasto będzie złociste. Wyjmij burek z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.