Przepis na te placki ma ponad 100 lat. Babcia często takie robiła
Przepis na te placki ma korzenie sięgające ponad 100 lat wstecz. Uwielbiane przez nasze prababcie, babcie i mamy, ten klasyk kuchni nie traci na popularności i nadal zachwyca smakiem kolejne pokolenia łasuchów. Jak je zrobić?
30.09.2023 06:58
Staropolskie placki to niezaprzeczalnie jedna z ulubionych potraw wielu osób. Można je przyrządzać na wiele sposobów, zarówno z dodatkami słodkimi, jak i wytrawnymi. Te elastyczne smakołyki od lat zdobią nasze stoły.
Wspomnienia z dzieciństwa, kiedy na wakacjach u dziadków zajadaliśmy się tymi plackami, towarzyszą nam do dziś. W niektórych regionach Polski dodaje się sodę oczyszczoną do ciasta, co nadaje im puszystości. Przepis na te klasyczne placki przekazywany jest z pokolenia na pokolenie.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jak zrobić domowe placki? Przepis
Składniki na pyszne domowe placki:
- 500 g mąki pszennej,
- 2 łyżki kwaśnej śmietany,
- 3 łyżeczki cukru,
- szklanka maślanki,
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
- jajko,
- żółtko,
- pół łyżeczki soli,
- olej lub masło klarowane do smażenia.
Sposób przygotowania:
Rozpocznij od przesiania mąki, co sprawi, że stanie się bardziej puszysta. Następnie dodaj sodę, cukier i sól, dokładnie wymieszaj składniki. Dodaj całe jajko i żółtko do mieszanki, a potem dołącz śmietanę i wlej maślankę. Wszystko dokładnie zagnieć, aż uzyskasz jednolite i elastyczne ciasto, które nie będzie przyklejać się do dłoni. Jeśli jednak tak się stanie, dodaj odrobinę mąki.
Ciasto podziel na mniejsze porcje, każdą uformuj w kulkę i lekko posyp mąką. Rozwałkuj ciasto na placki o grubości około 1,5 cm. Następnie na dobrze rozgrzanej patelni rozpocznij smażenie placków. Pamiętaj, aby przykryć patelnię – to pozwoli plackom pięknie wyrosnąć. Każdą stronę smaż, aż uzyskasz złoty kolor.
Jak podawać domowe placki?
Podawaj placki z kwaśną śmietaną. Doskonale komponują się również z sałatką z pomidorów, świeżymi warzywami czy sosem na bazie jogurtu. Dla miłośników słodkości polecamy dżemy czy kremy czekoladowe jako dodatek.
Ten przepis, mający już ponad stuletnią historię, gwarantuje smakowitą ucztę i satysfakcję dla każdego członka rodziny. Placki przygotowane na sodzie to danie, które przetrwało próbę czasu i zawsze zachwycają doskonałym smakiem.
