Purée z ziemniaków może się przy tym schować. Idealnie pasuje do obiadu
Purée to klasyczny dodatek do dań, który podbija kubki smakowe na całym świecie. Znana i lubiana wersja ziemniaczana towarzyszy wielu potrawom, ale warto wyjść poza schemat i spróbować purée z innego, sezonowego warzywa.
Na pierwszy rzut oka purée z kalafiora może wydawać się mdłe i mało apetyczne. Jednak odpowiednio doprawione, z dodatkiem śmietanki i sera, nabiera jednak wyrazistego smaku i może z powodzeniem zastąpić tradycyjną ziemniaczaną wersję. Świetnie pasuje zarówno do mięsa, jak i ryb, a przy okazji dobrze sprawdza się jako dodatek do potraw z grilla, który zachwyci wszystkich przy stole, a koleżanki poproszą cię o przepis.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zamiast gotować, upiekłam i włożyłam do burgera. Każdy się zajadał
Dlaczego warto wybrać puree z kalafiora?
Kalafior to bardzo popularne, sezonowe warzywo, które zasługuje na szczególną uwagę ze względu na swoje bogactwo składników odżywczych. Jest niskokaloryczny — w 100 gramach zawiera zaledwie około 25 kalorii, co czyni go doskonałym wyborem dla osób dbających o linię oraz tych, którzy chcą utrzymać zdrową dietę. Kalafior jest także świetnym źródłem witaminy C, wspierającej układ odpornościowy, oraz witamin z grupy B, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
Ponadto kalafior dostarcza ważnych minerałów, takich jak potas, magnez i wapń, które korzystnie wpływają na zdrowie kości i mięśni. Jego regularne spożywanie wspomaga trawienie dzięki zawartości błonnika oraz może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu. Dodatkowo kalafior zawiera antyoksydanty, na przykład sulforafan, który wykazuje działanie przeciwnowotworowe. Teraz gdy trwa sezon na kalafior, warto wykorzystać jego potencjał i przygotować go na różne sposoby — również jako purée, które z powodzeniem zastępuje popularniejsze wersje z ziemniakami.
Przepis na purée z kalafiora
Składniki:
- 1 średnia główka kalafiora,
- 30 ml śmietany 12 proc.,
- 15 g oliwy z oliwek,
- 20 g sera (na przykład mozzarelli),
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Dokładnie oczyść kalafiora, podziel go na małe kawałki i ugotuj w garnku z osoloną woda lub na parze do miękkości. Zwróć na to uwagę, ponieważ twarde kawałki kalafiora nie zblendują się, a purée nie będzie miało jednolitej konsystencji.
- Następnie dodaj go do kielicha blendera.
- Dodaj śmietankę 12 proc., następnie masło i wszystko dokładnie zblenduj.
- Gdy uzyskasz gładką konsystencję, zetrzyj ser, dodaj i mieszaj, aż się rozpuści w powstałej masie.
- Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku i wymieszaj.
- Podawaj jako dodatek do obiadu lub grilla.
