Pyszne kluski jak u koreańskiej babci. Lepki sos skrada serca
Kluski śląskie w kształcie pieczarek z azjatyckim sosem mogą być dla niektórych profanacją, ale to danie tak smaczne, że nie zostanie ani jedna na następny dzień. Idealnie balansują smakami, łącząc ostrość pasty gochujang z miodem i octem.
Te kluski wyglądają jak małe grzybki, ale smakują jak te śląskie. Jednak zamiast sosu pieczeniowego mamy tutaj lepki azjatycki sos na bazie pasty gochujang. To idealny przepis dla tych, którzy uwielbiają eksperymenty i nowości. To pyszny sposób na odkrywanie azjatyckich smaków w przystępny sposób. Kluski są proste w przygotowaniu, a sos powstaje w kilka minut.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Pyszne kluski jak u koreańskiej babci. Lepki sos skrada serca
Kluski grzybki z azjatyckim sosem
Kluski ziemniaczane, delikatne i puszyste, zanurzone w pikantnym, słodko-kwaśnym sosie gochujang, to prawdziwa eksplozja smaków. To danie to doskonały przykład na to, jak można połączyć tradycyjne polskie kluski z egzotycznymi smakami kuchni azjatyckiej.
To danie smakuje jak niedzielny obiad u koreańskiej babci. Możesz dostosować ostrość sosu do swoich preferencji, dodając więcej lub mniej pasty gochujang.
Składniki:
Kluski około 30 szt:
- 600 g obranych ziemniaków,
- 120 g skrobi ziemniaczanej.
Sos:
- 5 łyżek oleju roślinnego,
- 2 ząbki czosnku,
- 30 g pasty gochujang,
- 40 g koncentratu pomidorowego,
- 3 łyżki miodu,
- 2 łyżki octu ryżowego,
- 2 łyżki sosu sojowego,
- ok. 150 ml wody z gotowania ziemniaków.
Dodatki:
- świeży szczypiorek,
- nasiona sezamu.
Sposób przygotowania:
Krok 1. Ugotowane ziemniaki wystudź, przeciśnij przez praskę i wymieszaj z mąką, wyrabiając gładką masę. Podziel ją na mniejsze części.
Krok 2. Z ciasta uformuj kulki o średnicy nie większej niż 3 cm i delikatnie dociśnij je butelką, tworząc w ten sposób kształt grzybka. Wrzuć do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez ok. 1-2 minuty od wypłynięcia.
Krok 3. Na patelni rozgrzej olej. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, miód, koncentrat, pastę gochujang, sos sojowy oraz ocet ryżowy i dokładnie wymieszaj. Dolej wodę, zagotuj i wrzuć ugotowane kluski. Wymieszaj, by sos dokładnie je pokrył.
Krok 4. Gotowe kluski przełóż na talerz. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem oraz sezamem. Smacznego!
