Pyszny Malinowy Książę bez pieczenia. Z wrażenia chce się paść na kolana

Maliny to jedne z najlepszych owoców do ciast bez pieczenia. Wprowadzają nutę świeżości i lekkości, przełamując przy tym słodycz masy śmietankowej. Jeśli do tego dorzucimy jeszcze chrupiący spód z herbatników, otrzymamy pyszny deser godny tytułu księcia.

Ciasto bez pieczenia ma jedną dużą zaletę — nie musisz obawiać się o to, czy wszystko wyrośnie tak, jak trzeba. Wystarczy przygotować odpowiednie masy, wylać na blaszkę i uzbroić się w cierpliwość.

Do ciasta wykorzystuje się mrożone maliny, dzięki czemu po przepis sięgać można przez cały rok. Malinowy Książę powala na kolana nawet tych, którzy na co dzień preferują tradycyjnie pieczone ciasta.

Składniki:

Spód: 

• 150 g herbatników maślanych,
• 100 g roztopionego masła.

Galaretka: 

• 1 galaretka malinowa, 
• 250 ml gorącej wody, 
• 100 g mrożonych malin. 

Krem śmietankowy: 

• 330 ml śmietanki 36 proc., 
• 250 g mascarpone, 
• 4 łyżki cukru pudru.

Dodatkowe składniki: 

• 60 g świeżych malin, 
• listek mięty.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Zacznij od przygotowania spodu. Herbatniki zmiel lub bardzo drobno pokrusz. Dodaj do nich roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Formę o wymiarach ok. 28 x 18 cm wyłóż papierem do pieczenia. Następnie dodaj ciastka z masłem i uformuj zwarty spód, dociskają je łyżką.

Krok 2. Galaretkę przesyp do miski, zalej gorącą wodą i dokładnie wymieszaj, by proszek się rozpuścił. Dorzuć mrożone maliny i odstaw do wystudzenia i zgęstnienia.

Krok 3. Schłodzoną śmietankę ubij wraz z cukrem pudrem, dodając pod koniec także mascarpone.

Krok 4. Tężejącą galaretkę przełóż na spód z herbatników. Dodaj krem śmietankowy i udekoruj całość świeżymi malinami. Wstaw do lodówki na 4 godziny. Po tym czasie Malinowy Książę jest już gotowy do zjedzenia. Smacznego!