Ciasto maślankowe z przepisu babci. Puszyste jak chmurka i mięciutkie

Ciasto maślankowe z owocami to jeden z tych wypieków, które zawsze się udają i smakują wyśmienicie. Jego delikatna, puszysta struktura doskonale komponuje się z soczystymi owocami. To deser całoroczny, bo owoce można wymieniać w zależności od pory roku. Sprawdzą się zarówno maliny, truskawki, porzeczki, borówki, jak i jabłka czy śliwki. To ciasto nigdy się nie znudzi.

Ciasto maślankowe świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Nie bez powodu piekły je nasze babcie, zachwycając nim całą rodzinę. Dodatek maślanki sprawia, że ciasto jest puszyste i mięciutkie. Na dodatek nie obsycha szybko i dłużej zachowuje świeżość. Jest jednak tak smaczne, że nie postoi za szybko.

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej,
• 1/2 szklanki cukru,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 
• 3 jajka, 
• 1/2 szklanki oleju roślinnego, 
• 1 szklanka maślanki.

Owoce: 

• 300 g śliwek. 

Kruszonka: 

• 100 g masła, 
• 100 g cukru, 
• 150 g mąki pszennej.

Krok 1. Zacznij od kruszonki. Do miski wsyp mąkę, dodaj roztopione masło, cukier i zagnieć kruszonkę. Wstaw ją do lodówki.

Krok 2. Przejdź do ciasta. Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia i wymieszaj.

Krok 3. Do osobnej miski wbij jajka, dodaj ekstrakt waniliowy, olej roślinny oraz maślankę. Dokładnie wymieszaj i wlej do miski z suchymi składnikami. Dokładnie wymieszaj.

Krok 4. Powstałe ciasto przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Ułóż pokrojone na ćwiartki śliwki i posyp kruszonką. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C na ok. 45 minut, do suchego patyczka.

Krok 5. Po przestudzeniu ciasto jest już gotowe do zjedzenia. Smacznego!