Racuchy Ani Lewandowskiej są inne niż babcine. Dorzuca składnik, który pomaga schudnąć

Anna Lewandowska, znana z promowania zdrowego stylu życia, zdradza swój przepis na odchudzone racuchy. Na liście składników figuruje kilka zamienników – zamiast mąki pszennej pojawia się owsiana, a mleko od krowy zastępuje napój roślinny. Ponadto tradycyjny olej i cukier Ania zamienia na ich zdrowsze alternatywy – olej i cukier kokosowy.

Ciekawostką w jej przepisie jest dodatek cynamonu, który nie tylko nadaje racuchom przyjemnego aromatu, ale także wspomaga odchudzanie. Przyspiesza bowiem metabolizm i zmniejsza apetyt.

Cukier kokosowy to naturalny słodzik pozyskiwany z kwiatów palmy kokosowej. W przeciwieństwie do innych zamienników cukru białego, takich jak na przykład aspartam, nie stanowi zagrożenia dla zdrowia. Ma krystaliczną strukturę, karmelowy kolor i lekko orzechowy smak.

Świetnie sprawdza się jako składnik wypieków i koktajli. Nie tylko dodaje im słodyczy, ale także uzupełnia o wartościowe substancje – zawiera witaminy, minerały i błonnik pokarmowy w postaci inuliny, która korzystnie wpływa na pracę jelit.

Słodkie placuszki z jabłkami od Ani Lewandowskiej nie tylko są fit i bardzo dobrze smakują, ale też uroczo wyglądają z plasterkami owoców zatopionymi w pysznym i lekkim cieście.

Składniki na racuchy:

• 2,5 szklanki mąki owsianej,
• 10 g drożdży,
• 1 jabłko,
• odrobina soku z cytryny,
• 1,5 szklanki ciepłego napoju roślinnego – może być mleko sojowe, owsiane lub migdałowe,
• 1 jajko,
• 1 łyżka cukru kokosowego,
• 1 łyżeczka oleju kokosowego,
• 1 szczypta cynamonu.

Wykonanie:

1. Jabłko przekrój na pół, wytnij gniazda nasienne, a następnie pokrój owoc w cienkie plastry. Aby zapobiec ciemnieniu, delikatnie polej jabłko sokiem z cytryny.
2. W misce wymieszaj ciepły napój roślinny z pokruszonymi drożdżami. Dodaj mąkę owsianą, jajko i cukier kokosowy. Wymieszaj na gładką masę.
3. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju kokosowego.
4. Łyżką nakładaj porcje przygotowanego ciasta, formując placuszki.
5. Na wierzchu każdego placuszka ułóż plasterek jabłka.
6. Smaż najpierw z jednej, a potem z drugiej strony na złoty kolor.
7. Posyp racuchy odrobiną cynamonu.