Anna Lewandowska, znana z promowania zdrowego stylu życia, zdradza swój przepis na odchudzone racuchy. Na liście składników figuruje kilka zamienników – zamiast mąki pszennej pojawia się owsiana, a mleko od krowy zastępuje napój roślinny. Ponadto tradycyjny olej i cukier Ania zamienia na ich zdrowsze alternatywy – olej i cukier kokosowy.
Ciekawostką w jej przepisie jest dodatek cynamonu, który nie tylko nadaje racuchom przyjemnego aromatu, ale także wspomaga odchudzanie. Przyspiesza bowiem metabolizm i zmniejsza apetyt.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Małdrzyki są o wiele pyszniejsze niż amerykańskie placki
Cukier kokosowy – co to takiego?
Cukier kokosowy to naturalny słodzik pozyskiwany z kwiatów palmy kokosowej. W przeciwieństwie do innych zamienników cukru białego, takich jak na przykład aspartam, nie stanowi zagrożenia dla zdrowia. Ma krystaliczną strukturę, karmelowy kolor i lekko orzechowy smak.
Świetnie sprawdza się jako składnik wypieków i koktajli. Nie tylko dodaje im słodyczy, ale także uzupełnia o wartościowe substancje – zawiera witaminy, minerały i błonnik pokarmowy w postaci inuliny, która korzystnie wpływa na pracę jelit.
Przepis na racuchy z jabłkami według Ani Lewandowskiej
Słodkie placuszki z jabłkami od Ani Lewandowskiej nie tylko są fit i bardzo dobrze smakują, ale też uroczo wyglądają z plasterkami owoców zatopionymi w pysznym i lekkim cieście.
Składniki na racuchy:
- 2,5 szklanki mąki owsianej,
- 10 g drożdży,
- 1 jabłko,
- odrobina soku z cytryny,
- 1,5 szklanki ciepłego napoju roślinnego – może być mleko sojowe, owsiane lub migdałowe,
- 1 jajko,
- 1 łyżka cukru kokosowego,
- 1 łyżeczka oleju kokosowego,
- 1 szczypta cynamonu.
Wykonanie:
- Jabłko przekrój na pół, wytnij gniazda nasienne, a następnie pokrój owoc w cienkie plastry. Aby zapobiec ciemnieniu, delikatnie polej jabłko sokiem z cytryny.
- W misce wymieszaj ciepły napój roślinny z pokruszonymi drożdżami. Dodaj mąkę owsianą, jajko i cukier kokosowy. Wymieszaj na gładką masę.
- Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju kokosowego.
- Łyżką nakładaj porcje przygotowanego ciasta, formując placuszki.
- Na wierzchu każdego placuszka ułóż plasterek jabłka.
- Smaż najpierw z jednej, a potem z drugiej strony na złoty kolor.
- Posyp racuchy odrobiną cynamonu.
