Racuchy robię bez drożdży. Z innym składnikiem smakują jeszcze lepiej i są bardzo puszyste

Jest niewiele śniadań, które tak dobrze przywołują ciepło rodzinnego domu jak racuchy. Słodkie placuszki na bazie jabłek to prawdziwa gratka nie tylko dla dzieci, ale i dla dorosłych, a gdy drożdże zamienisz na inny składnik, wyjdą jeszcze smaczniejsze i bardziej puszyste niż zwykle.

Racuchy robię bez drożdżyRacuchy robię bez drożdży
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | Monika

Drożdże to jeden z tych składników, które zwykle dodajemy do racuchów, i to z prostego powodu – dzięki nim są one wspaniale puszyste, dokładnie takie jak u babci. Jednak czy faktycznie są one obowiązkowe? Absolutnie nie. Ten efekt możesz osiągnąć, dodając do masy inny, dobrze znany składnik – serek wiejski.

Włoski deser zabajone. Zrobisz go w mgnieniu oka z zaledwie kilku składników

Racuchy bez drożdży

Gdy masz ochotę na racuchy, a w Twojej szafce brakuje drożdży, warto sięgnąć po serek wiejski. Racuchy z niego przygotowane są wciąż puszyste i mięciutkie. Serek wiejski, choć delikatny w smaku, wyraźnie go wzbogaca, wprowadzając subtelną serową nutę i przyjemną konsystencję. Śniadanie nie jest skomplikowane, a całość nie powinna zająć więcej niż 20 minut i świetnie nada się jako lunch do pracy lub szkoły. Choć racuchy smażone są na sporej ilości oleju i nie należą do najzdrowszych potraw, warto zadbać o świeże dodatki, na przykład owoce, które zrównoważą tłustość placuszków.

Przepis na puszyste racuchy bez drożdży

Składniki:

  • 200 g serka wiejskiego,
  • 2 jajka,
  • 1 jabłko,
  • 60 g mąki pszennej,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego,
  • szczypta soli,
  • olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

  1. Dokładnie rozgnieć serek wiejski widelcem, tak aby masa była możliwie gładka i pozbawiona grudek.
  2. Do tak przygotowanego sera dodaj jajka i energicznie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą i stworzą jednolitą konsystencję.
  3. Następnie wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy oraz sól.
  4. Obierz i pokrój jabłko, a następnie dodaj do masy.
  5. Delikatnie mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
  6. W razie potrzeby możesz dodać trochę mąki, jeśli jest zbyt rzadka, lub odrobinę mleka, gdy będzie zbyt gęsta.
  7. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i za pomocą łyżki nakładaj porcje ciasta, formując małe, okrągłe placuszki.
  8. Smaż je na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotobrązowego koloru i staną się puszyste w środku.
  9. Gotowe racuchy przekładaj na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, posypane cukrem pudrem lub świeżymi owocami.
Wybrane dla Ciebie
Wrzuć garść do fasoli. Zaparcia nie będą już problemem
Wrzuć garść do fasoli. Zaparcia nie będą już problemem
Szybkie jesienne ciasteczka. Z tymi dodatkami nikt im się nie oprze
Szybkie jesienne ciasteczka. Z tymi dodatkami nikt im się nie oprze
Podmieniam twaróg do ruskich. Nawet teściowa zamlaskała z uznaniem
Podmieniam twaróg do ruskich. Nawet teściowa zamlaskała z uznaniem
Obniża ciśnienie i wspiera odporność. Ale w sklepie musisz dobrze mu się przyjrzeć, żeby kupić właściwy
Obniża ciśnienie i wspiera odporność. Ale w sklepie musisz dobrze mu się przyjrzeć, żeby kupić właściwy
Pij regularnie napój z tą przyprawą. Szybko zauważysz efekty
Pij regularnie napój z tą przyprawą. Szybko zauważysz efekty
Większość po nich depcze, zamiast zbierać. Wartościowe i smaczne orzeszki możesz mieć za darmo
Większość po nich depcze, zamiast zbierać. Wartościowe i smaczne orzeszki możesz mieć za darmo
Co robi w kuchni sous chef? Filip Niewiatowski o kulisach gotowania na miarę gwiazdki Michelin
Co robi w kuchni sous chef? Filip Niewiatowski o kulisach gotowania na miarę gwiazdki Michelin
Chorwackie faworki piekę cały rok. Tak pyszne, że szkoda czekać na specjalną okazję
Chorwackie faworki piekę cały rok. Tak pyszne, że szkoda czekać na specjalną okazję
Najzdrowsze warzywo i coraz częściej je jemy. Doskonałe dla wątroby i trzustki
Najzdrowsze warzywo i coraz częściej je jemy. Doskonałe dla wątroby i trzustki
Profesjonalna szefowa zdradza przepis na grzybową. Dodaje nie tylko świeże borowiki
Profesjonalna szefowa zdradza przepis na grzybową. Dodaje nie tylko świeże borowiki
Na Wszystkich Świętych robię cały gar. Po przyjściu z cmentarza wszyscy zajadają ze smakiem
Na Wszystkich Świętych robię cały gar. Po przyjściu z cmentarza wszyscy zajadają ze smakiem
Dodaj łyżkę do masy. Placki będą mięciutkie i delikatne jak chmurka
Dodaj łyżkę do masy. Placki będą mięciutkie i delikatne jak chmurka