Ratunkowy przepis, gdy zapomnisz o obiedzie. Zapiekanka z tortilli uratuje, gdy burczy w brzuchu

Harmonijkowa zapiekanka z tortilli wygląda zjawiskowo, ale jej przygotowanie to kwestia zaledwie kilkunastu minut. Gdy pojawia się na stole, wszyscy zacierają ręce. I nic w tym dziwnego, bo to nie tylko proste, ale przede wszystkim bardzo smaczne danie.

Pewnie znasz to uczucie, kiedy po powrocie do domu nie masz za bardzo pomysłu na obiad, a samych chęci do stania przy garnkach jeszcze mniej niż kreatywności. Zjadłoby się jednak coś pożywnego i ciepłego. Zanim jednak chwycisz za telefon, żeby zamówić kurczaka słodko-kwaśnego lub pizze z pobliskiej pizzerni, zobacz ten przepis na harmonijkową zapiekankę z tortillą w roli głównej.

Tortilla to bardzo wdzięczny produkt w kuchni i warto mieć gdzieś w zanadrzu opakowanie placków. Zamienić je można nie tylko we wrapy czy burrito, ale również prostą zapiekankę z serem i szynką pod kremowym sosem. Przygotowanie jest ekspresowe, a danie śmiało zasługuje na tytuł comfort food.

Comfort food, czyli jedzenie pocieszające, to pojęcie określające potrawy, które przywołują miłe wspomnienia, poprawiają nastrój i dają poczucie bezpieczeństwa. Zapiekana z tortilli świetnie wpasowuje się w ten klimat, otulając serową kołderką głodne po całym dniu brzuchy.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki:

• 220 g szynki wędzonej,
• 3 jajka,
• 220 g śmietany 18 proc.,
• ⅓ szklanki natki pietruszki,
• ¼ łyżeczki pieprzu,
• ½ łyżeczki soli,
• 150 g startego żółtego sera,
• 6 tortilli pełnoziarnistych lub pszennych.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Wędzonką szynkę pokrój w kostkę. Możesz również sięgnąć po inną, ulubioną wędlinę, na przykład drobiową lub sopocką.

Krok 2. Do wysokiego naczynia wbij jajka, dodaj śmietanę, posiekaną natkę pietruszki i dopraw solą oraz pieprzem. Wymieszaj dokładnie i wsyp starty ser oraz pokrojoną szynkę i zamieszaj.

Krok 3. Tortille złóż w harmonijkę i ułóż w żaroodpornym naczyniu posmarowanym olejem o wymiarach ok. 20 × 30 cm. Wlej przygotowaną masę jajeczną z serem oraz szynką.

Krok 4. Tak przygotowaną zapiekankę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. Celsjusza. Zapiekaj przez ok. 20 minut. Podziel na porcje i serwuj na ciepło, gdy ser apetycznie się ciągnie. Smacznego!