robert sowa

O daniach PRL-u piszemy na łamach Pyszności regularnie — sentymentalnie, w naturalny sposób wracamy do tych smaków. I właśnie o dania z okresu Polski Rzeczypospolitej Ludowej podpytałam szefa kuchni i restauratora Roberta Sowę. Podał mi patenty na wyrazistą jarzynową, pyszny schab po warszawsku i eleganckie, ale nie takie trudne, udekorowanie jajek na twardo z majonezem.

Gorące danie na noc sylwestrową i jednocześnie idealna potrawa do odgrzania dnia następnego. Robert Sowa, restaurator, szef kuchni i autor książek kucharskich, podpowiedział specjalnie w wywiadzie dla Pyszności, które trzy przepisy warto wziąć pod uwagę i o czym koniecznie trzeba pamiętać.

Robert Sowa, znany restaurator i szef kuchni N31 restaurant&bar, opowiedział nam o świątecznych przygotowaniach. Część potraw szykuje wcześniej, ale wyjaśnia nam jak na 1-2 dni przed świętami najlepiej zorganizować gotowanie. I barszcz będzie kusząco czerwony, i karp idealnie wysmażony bez bałaganu w kuchni, kiedy rodzina zasiądzie przy stole.