Roladki z cukinii z mięsem mielonym w chrupiącej tempurze. Tak pyszne, że smażę je na okrągło

Cukinia to jedno z moich ulubionych warzyw, po które sięgam często w czasie gotowania. Wzbogaci smak leczo i potrawek, świetnie smakuje jako dodatek do makaronu z mięsem i sosem pomidorowym, można zrobić z niej ciasto, czy nafaszerować mięsem i zapiec. W tym przepisie postawiłam jednak na cukinię w roli małej przekąski. Wypełniłam jej wnętrze mięsem mielonym z przecierem, parmezanem i bazylią, a gotowe roladki zanurzyłam w cieście. Po usmażeniu stały się delikatnie chrupiące i przepyszne. To świetny patent na imprezę ze znajomymi lub efektowną kolację dla rodziny.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym wideo

Składniki:

Ciasto:

• jajo,
• 150 ml wody gazowanej — bardzo zimnej,
• 170 g mąki pszennej,
• 1 szczypta soli.

Farsz:

• 200 mielonego mięsa z indyka,
• ⅓ szklanki tartego parmezanu,
• 1 łyżka przecieru pomidorowego,
• 1 garść posiekanej bazylii,
• 2 ząbki czosnku,
• ½ łyżeczki soli.

Sposób przygotowania:

2. Cukinię myję i przy pomocy tarki do warzyw kroję na długie, cienkie plasterki.

4. W misce łączę mąkę pszenną z jajkiem, szczyptą soli oraz wodą gazowaną. Woda musi być mocno schłodzona, możesz butelkę wsadzić nawet do zamrażarki - im zimniejsza, tym lepiej. Całość mieszam.