Rozgniatam widelcem i doprawiam. Pyszne smarowidło do chleba mam w 3 minuty
Wystarczy jedna miska, widelec i kilka prostych składników, żeby zrobić szybkie smarowidło do pieczywa. Jest kremowe, sycące i dużo ciekawsze niż zwykła kanapka z serem. Sprawdza się na śniadanie, kolację albo jako szybka przekąska, gdy nie ma czasu na gotowanie.
Pasta z tuńczyka i awokado to dobry sposób na wykorzystanie produktów, które często leżą w kuchni i czekają na konkretny pomysł. Dojrzałe awokado daje kremową bazę, tuńczyk nadaje wyrazistego smaku, a jogurt grecki - lekkości.
Do przygotowania tego smarowidła nie trzeba nawet włączać blendera. Wystarczy rozgnieść składniki widelcem, doprawić je sokiem z cytryny, pieprzem i zieleniną, a po kilku minutach pasta jest gotowa do podania.
Trzy smaki, jeden przepis. Te pasty znikają w kilka minut
Dlaczego pasta z tuńczyka i awokado jest dobrym wyborem na kanapki?
Klasyczne pasty kanapkowe często bazują na majonezie, jajkach albo tłustych serkach. Tutaj główną rolę gra awokado, które po rozgnieceniu staje się naturalnie kremowe. Dzięki temu pasta ma dobrą konsystencję bez dodawania dużej ilości sosu. Jogurt grecki wystarczy w małej porcji, żeby masa była lżejsza i łatwiej rozsmarowywała się na chlebie.
Tuńczyk dobrze łączy się z awokado, bo przełamuje jego łagodny smak. Najlepiej sprawdza się tuńczyk w oleju, ale przed dodaniem warto go odsączyć. Pasta nie powinna być tłusta ani wodnista. Sok z cytryny jest ważny z dwóch powodów: podbija smak i ogranicza ciemnienie awokado. Bez niego całość szybko robi się mdła.
Pieprz w tej paście powinien być wyczuwalny. Awokado lubi mocniejsze doprawienie, a tuńczyk dobrze znosi kwaśny i pikantny akcent. Do tego pasuje szczypiorek oraz natka pietruszki. Szczypiorek daje ostrzejszy, świeży smak, zaś natka jest delikatniejsza i bardziej ziołowa. Obie wersje pasują do chleba, tostów, grzanek i wafli ryżowych.
Przepis na pastę z tuńczyka i awokado
Składniki:
- puszka tuńczyka w oleju,
- awokado,
- 1 łyżka jogurtu greckiego,
- sok z cytryny,
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Przekrój awokado na pół i usuń pestkę.
- Wyjmij miąższ łyżką i przełóż go do miski.
- Rozgnieć awokado widelcem na kremową masę.
- Skrop awokado sokiem z cytryny.
- Dodaj jogurt grecki, sól i sporą ilość pieprzu.
- Odsącz tuńczyka z oleju na sitku.
- Dodaj tuńczyka do miski z awokado.
- Wymieszaj całość widelcem, aż składniki się połączą.
- Posiekaj szczypiorek lub natkę pietruszki.
- Dodaj część zieleniny do pasty, a resztę zostaw do dekoracji.
- Spróbuj pasty i w razie potrzeby dopraw ją solą, pieprzem albo sokiem z cytryny.
- Podawaj od razu albo schłódź przez kilkanaście minut w lodówce.
Pasta z tuńczyka i awokado najlepiej smakuje na świeżym chlebie, grzankach albo żytnim pieczywie. Można podać ją też z ogórkiem kiszonym, pomidorem, rzodkiewką albo jajkiem na twardo. Jeśli ma być ostrzejsza, wystarczy dodać szczyptę chili, odrobinę musztardy albo więcej pieprzu. Najlepiej zjeść ją tego samego dnia, bo awokado z czasem ciemnieje i traci świeży wygląd.
