Rzewień prosto z targu zamieniam w pyszny kompot. Smakuje jak u babci
Domowy kompot to napój, który nie musi kojarzyć się tylko z wigilijnym przepisem. To właśnie wiosną i latem natura dostarcza najlepsze składniki na pyszny kompot. Zacznij od gotowania rzewienia, czyli rabarbaru. Kluczowe są jednak proporcje wody i cukru.
Rzewień, czyli rabarbar, to jeden z klasyków na wiosenny kompot
Kompot z rabarbaru to tradycyjny napój, który cieszy się popularnością szczególnie w ciepłe dni. Jego kwaśny smak można przełamać dodatkami, takimi jak owoce (świetnie sprawdzą się truskawki, ale też jabłka) czy przyprawy (możesz pójść w lekko korzenne nuty z cynamonem lub imbiru). Taki napój prosto z kuchni babci jest niskokaloryczny i stanowi zdrową alternatywę dla słodzonych napojów ze sklepu, dostarczając błonnika i wspomagając trawienie. Gdy go gotuję, zawsze pamiętam o odpowiednich proporcjach cukru do wody i samego rzewienia, czyli rabarbaru. Bez tego mikstura może wyjść zbyt kwaśna i nikt nie będzie chciał jej pić.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Prosta tarta budyniowa z rabarbarem na letni deser. Bez dokładki się nie obędzie
Dlaczego warto pić kompot z rabarbaru?
Wiele osób zastanawia się, czy kompot z rabarbaru to dobra i zdrowa propozycja. Rabarbar, główny składnik kompotu, jest bogaty w witaminy A, C i E oraz potas i kwas foliowy. Dzięki antyoksydantom, napój ten wspomaga zdrowie i urodę. Sezon na rabarbar przypada na maj i czerwiec, a najlepsze są młode łodygi, które mają mniej szczawianów wapnia, mogących być szkodliwymi. Nadmiar szczawianów w diecie może negatywnie wpływać na pracę nerek, ale wszystko spożywane w umiarze i zbilansowanej diecie jest dozwolone. Czas na konkretny przepis, żeby już za godzinkę cieszyć się pysznym kompotem z rabarbaru.
Jak zrobić kompot z rabarbaru?
Przygotowanie kompotu z rabarbaru jest proste i szybkie. Można go wzbogacić o cytrusy, zioła czy miód, co podkreśli jego smak i orzeźwiające właściwości. Kompot ten doskonale gasi pragnienie i jest idealny na letnie spotkania. Aby przygotować kompot z rabarbaru, potrzebujesz kilku prostych składników: 500 g rabarbaru, 150 g cukru, 1.5 l wody, 1 łyżka soku z cytryny.
Sposób przygotowania:
- Rabarbar dokładnie umyj, odkrój zgrubiałe końcówki i liście.
- Rabarbar pokrój na mniejsze kawałki.
- Do garnka wrzuć rabarbar, sok z cytryny i cukier. Smaż przez kilka minut, aż cukier się podgrzeje, a rabarbar zacznie puszczać sok.
- Do rabarbaru dodaj wodę, zagotuj, a następnie podgrzewaj jeszcze przez kilka minut.
- Kompot wystudź.
- Tuż przed podaniem możesz dodać świeże truskawki, miętę i kostki lodu.
