Dorzucam do zupy i blenduję. Staje się czymś nieprzyzwoicie pysznym
Biała fasola to solidna baza, która jest źródłem białka roślinnego, błonnika i minerałów takich jak żelazo, magnez i potas. Dostarcza też witaminy z grupy B, w tym witaminę B1, która wspiera koncentrację i pomaga utrzymać stabilny poziom energii. Dzięki dużej zawartości błonnika krem z fasoli syci na długo, a przy tym pozostaje lekkostrawny.
Gruszka w tym połączeniu to element zaskoczenia. Nadaje zupie aksamitną konsystencję i uroczy, słodkawy posmak, który świetnie równoważy łagodność fasoli i cebuli. Dodatkowo wzbogaca danie witaminą C oraz tymi z grupy B, a także potasem, magnezem i innymi minerałami. Zawarty w niej błonnik wspiera trawienie, a naturalne kwasy organiczne dodają potrawie lekkość i świeżość.
Rosół na gęsinie - głęboki smak według tradycji
Przepis na zupę krem z białej fasoli i gruszki
To połączenie prostoty i elegancji w najczystszej formie. Krem z białej fasoli i gruszki smakuje jak coś, co mogłoby trafić do karty restauracyjnej, a w dodatku jest szybki i banalnie prosty do przygotowania. Raz spróbujesz, a już nigdy nie spojrzysz na zwykłą zupę tak samo.
Składniki:
- 1 puszka fasoli białej (240 g),
- 1 gruszka (130 g),
- 1 cebula biała (100 g),
- 1 łyżeczka oleju (5 g),
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
Krok 1. Gruszkę umyj, obierz i pokrój w mniejsze kawałki (bez gniazda nasiennego).
Krok 2. Cebulę obierz i drobno pokrój. W rondelku rozgrzej olej i po chwili wrzuć cebulę. Smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając.
Krok 3. Następnie dodaj odcedzoną fasolę i gruszkę. Wlej wodę w proporcji 0,5:1 (woda:pozostałe składniki). Zagotuj.
Krok 4. Zdejmij z ognia, dopraw do smaku solą oraz pieprzem i rozdrobnij ręcznym blenderem.
Krok 5. Przełóż na talerz.
