Ekspresowa kiełbaska z kurczaka. Przepis dostałam od rodziny ze wsi
Mięso z kurczaka to lekka baza, która dobrze chłonie przyprawy i zachowuje delikatność nawet po obróbce cieplnej. Dostarcza pełnowartościowe białko, witaminy z grupy B oraz minerały wspierające układ nerwowy i metabolizm. Po doprawieniu słodką papryką, szczyptą cynamonu i odrobiną curry, nabiera smaku i wyrazu, którego trudno się spodziewać po tak prostym składzie.
Ta domowa kiełbaska świetnie sprawdza się zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można ją podać z warzywami, w bułce lub pokroić w plastry i dodać do sałatki. Jest lżejsza od tradycyjnych wędlin, a mimo to sycąca i aromatyczna.
Jak robi się chleb w piecu opalanym żywym ogniem
Przepis na domową kiełbaskę drobiową
To ten rodzaj przepisu, który z wyglądu jest jak zwykły pomysł z kuchennych zapasów, a po spróbowaniu ląduje w kategorii "rodzinnych sekretów". Bo kto by pomyślał, że coś tak prostego może smakować aż tak dobrze?
Składniki:
- 1/2 szkl. mielonego mięsa z kurczaka (100 g),
- sól,
- pieprz,
- słodka papryka,
- ostra papryka,
- cynamon,
- curry.
Sposób przygotowania:
Krok 1. W miseczce umieść mięso. Dopraw do smaku solą, pieprzem, słodką papryką, ostrą papryką, cynamonem i curry. Każdej z przyprawy użyj tylko szczyptę. Dokładnie wymieszaj i wyrabiaj do otrzymania jednolitej masy, a następnie mokrymi dłońmi uformuj kule i wydłużaj ją aż do osiągnięcia pożądanej długości kiełbaski.
Krok 2. Rozgrzej piekarnik do 200°C, wyłóż blachę papierem do pieczenia, ułóż na niej uformowane kiełbaski i piecz przez 15-20 minut, aż się zarumienią. Obróć je w połowie czasu.
Krok 3. Przełóż na talerz.
