Kurczak jak z greckiej tawerny. Piekarnik zrobi wszystko za ciebie

Papryka i cukinia wnoszą do dania witaminy, błonnik i naturalną lekkość, a oliwki dodają mu charakterystycznego śródziemnomorskiego akcentu. To danie łączy prostotę przygotowania z efektem, który zachwyca zarówno smakiem, jak i aromatem unoszącym się z piekarnika.

Taki kurczak to idealna propozycja na codzienny posiłek lub rodzinny obiad, który nie wymaga stania przy kuchence. Wystarczy kilka składników, chwila marynowania i piekarnik, który zrobi resztę. Rezultat to złociste mięso z warzywami pełnymi smaku, czyli danie, do którego chętnie się wraca o każdej porze roku. Jak zrobić pałki z kurczaka? Poznaj prosty przepis.

Składniki:

• 3 sztuki (270 g) podudzia z kurczaka ze skórą,
• 1/2 papryki czerwonej,
• 1/2 małej cukinii,
• 5 sztuk oliwek bez pestek,
• 1 ząbek czosnku,
• 3 łyżeczki oliwy z oliwek,
• tymianek suszony,
• sok z cytryny do smaku,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

1. W misce połącz łyżkę oliwy z oliwek, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i około pół łyżeczki suszonego tymianku. Dodaj szczyptę soli, odrobinę pieprzu i trochę soku z cytryny, a następnie całość dokładnie wymieszaj.
2. Umieść w marynacie mięso, natrzyj je z każdej strony i odstaw do lodówki na 15 minut.
3. W międzyczasie zajmij się przygotowaniem warzyw. Warzywa umyj i osusz. Paprykę i cukinię pokrój w średniej wielkości paski, a oliwki przekrój na pół.
4. Warzywa umieść w miseczce i dodaj do nich pozostałą oliwę. Dokładnie wymieszaj.
5. Warzywa przełóż do niedużego naczynia żaroodpornego, a na wierzchu ułóż zamarynowane podudzia.
6. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190°C i piecz przez 35-40 minut, aż mięso będzie miękkie, a skórka delikatnie zrumieniona.
7. Wyłóż na talerz.