Meksykański klasyk w lżejszej wersji. Możesz jeść bez wyrzutów sumienia
Indyk to jeden z najlżejszych rodzajów mięsa. Zawiera niewiele tłuszczu, a przy tym dostarcza solidną porcję białka, które wspiera budowę mięśni i przyspiesza regenerację po wysiłku. Dodatek czerwonej fasoli wzbogaca potrawę błonnikiem i białkiem roślinnym, dzięki czemu syci na dłużej. Papryka i kukurydza dostarczają witaminę A i C, więc dbają o odporność i zdrowy wygląd skóry, a pomidory wnoszą potas wspierający pracę serca oraz delikatną kwasowość, która równoważy całość.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Przerabiam wczorajsze ziemniaki na nowe danie. Chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku
To danie można podać na wiele sposobów, np. z ryżem, zawinięte w tortillę jak klasyczne fajitas, lub samo, z dodatkiem świeżej kolendry i kawałków kremowego awokado. Niezależnie od formy, efekt jest ten sam, czyli na talerzu ląduje posiłek pełen barw, zapachów i smaków, które przeniosą cię prosto do tętniącego życiem Meksyku. To idealny pomysł na obiad lub kolację, która doda energii i poprawi nastrój. Jak zrobić mięso mielone po meksykańsku?
Indyk po meksykańsku
Składniki:
- 200 g mięso mielonego z piersi indyka,
- 1/2 puszki pomidorów,
- 3 łyżki fasoli czerwonej konserwowej,
- 1/2 papryki czerwonej,
- 2 łyżki kukurydzy konserwowej,
- 1 mała cebula biała,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżeczka masła klarowanego,
- sól, pieprz,
- papryka ostra,
- papryka słodka,
- curry,
- woda.
Sposób przygotowania:
- Cebulę obierz i drobno pokrój. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Paprykę umyj i pokrój w kosteczkę (usuń niejadalne części).
- W głębokiej patelni rozgrzej masło. Po chwili wrzuć cebulę oraz czosnek. Smaż przez parę minut, co chwilę mieszając. Następnie dodaj mięso. Co chwilę mieszaj i rozdrabniaj mięso drewnianą łopatką.
- Gdy mięso straci surowy kolor dopraw do smaku pieprzem, papryką ostrą, papryką słodką i curry. Dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj pomidory konserwowe (razem z sokiem). Wlej trochę wody, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez około 10 min. Co chwilę mieszaj. W razie potrzeby dolej trochę wody, ale nie powinno być jej zbyt wiele.
- Po upływie wskazanego czasu dodaj pokrojoną paprykę. Duś przez kolejne 5 min. Jeśli pod koniec duszenia będzie zbyt dużo wody, to zwiększ ogień i odparuj jej nadmiar (gotuj bez przykrycia i cały czas mieszaj).
- Pod koniec dodaj odsączoną z zalewy kukurydzę i fasolę oraz dopraw solą do smaku. Dokładnie wymieszaj. Przełóż na talerz.
