Placuszki bez mleka. Tak delikatne i puszyste, że trudno uwierzyć, co jest w środku
Te placki powstają z tofu, składnika, który zwykle kojarzy się z kuchnią wytrawną, ale w tej wersji zmienia się w bazę słodkiego, lekkiego deseru. To świetny przykład na to, że czasem przypadkowe eksperymenty w kuchni prowadzą do najlepszych efektów. Wystarczy odrobina soku z cytryny, by tofu zyskało twarogową konsystencję, a placuszki nabrały wyraz lekko serowych, puszystych naleśniczków.
Tofu samo w sobie jest niezwykle wartościowym produktem, ponieważ stanowi bogate źródło białka roślinnego, wapnia, fosforu i fitohormonów, dzięki czemu wzmacnia kości i wspiera równowagę hormonalną. W wersji słodkiej nabiera zupełnie nowe oblicze. Placki są lekkie, miękkie i subtelnie wilgotne, dzięki czemu trudno się od nich oderwać.
Najlepsze w nich jest to, że można je dowolnie urozmaicać. Świetnie smakują same, ale jeszcze lepiej z dodatkami, np. świeżymi owocami, dżemem, masłem orzechowym, pudrem ze słodzika czy czekoladowym kremem z awokado. Każda wersja powoduje, że placuszki z tofu mogą być zarówno szybkim śniadaniem, jak i zdrowym deserem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Leniwe z jagodami jak u babci! Gotowe w kilka minut
Przepis na placki z tofu
To przepis, który udowadnia, że tofu nie musi być nudne ani przewidywalne. Wystarczy spojrzeć na nie z innej perspektywy, by stworzyć coś wyjątkowego. Te delikatne, puszyste placuszki smakują lepiej, niż można by się spodziewać. Jak zrobić placki z tofu na słodko? Poznaj prosty przepis!
Składniki (około 5-7 sztuk):
- 1 opakowanie tofu (180 g),
- 5 łyżek mąki kukurydzianej lub ryżowej (50 g),
- 1/4 szkl. mleka sojowego (50 g),
- 3 łyżki słodzika (30 g),
- 3 łyżeczki soku z cytryny (9 g),
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4 g),
- 1 łyżeczka oleju kokosowego (5 g),
- waniliowy aromat spożywczy.
Sposób przygotowania:
Krok 1. Tofu odsącz, rozdrobnij ręką i umieść w pojemniku do blendera. Skrop sokiem z cytryny i wymieszaj. Następnie dodaj mleko (możesz użyć jakiekolwiek mleko roślinne), mąkę, słodzik, proszek do pieczenia i odrobinę waniliowego aromatu spożywczego. Blenduj, aż do otrzymania gęstej masy o jednolitej konsystencji.
Krok 2. Patelnię rozgrzej na umiarkowanym ogniu. Rozpuszczaj i rozprowadzaj niewielkie ilości oleju na patelni, aby wysmażyć po kilka placków. Wykładaj po około 1 łyżce ciasta (na 1 placek). Placki wygładź z góry i smaż przez około 1-2 minuty na każdą stronę, aż do zarumienienia. Gotowe placki przekładaj na talerz.
Krok 3. Zjedz na ciepło lub na zimno.
