Ten deser robiły nasze babcie. Nie ma nic lepszego na pamięć i koncentrację
Żółtka jaj są obszernym źródłem składników odżywczych. Dostarczają pełnowartościowe białko, zdrowe tłuszcze, witaminę A, D, E, K oraz witaminy z grupy B, a także żelazo, fosfor i selen. Taka mieszanina dobrze wpływa między innymi na pracę układu nerwowego i procesy regeneracyjne. Warto jednak pamiętać, że kogel-mogel powstaje z surowych jaj, dlatego najlepiej używać bardzo świeżych sztuk z pewnego źródła. Osoby z obniżoną odpornością, małe dzieci oraz kobiety w ciąży powinny unikać deserów z surowego jajka.
Kruche ciasteczka z aksamitną polewą czekoladową. Rozpływają się w ustach
Słodzik bez kalorii wprowadza słodycz zbliżoną do cukru, a w dodatku praktycznie nie dostarcza energii i nie podnosi poziomu glukozy we krwi. Jest chętnie wybierany przez osoby z cukrzycą oraz te, które kontrolują kalorie w diecie. Kakao z kolei wnosi intensywny smak, a przy tym dostarcza polifenole znane z działania antyoksydacyjnego.
Składniki na czekoladowy kogiel-mogiel z erytrytolem:
W tej wersji kogel-mogel nadal kojarzy się z prostotą i domową kuchnią, lecz jego skład jest bardziej dopasowany do współczesnych potrzeb żywieniowych. To deser, który łączy sentyment z lżejszym podejściem do słodkości i udowadnia, że tradycję można odświeżyć bez utraty przyjemności z jedzenia. Jak zrobić kogel-mogel z kakao?
Składniki:
- 3 żółtka jajka kurzego,
- 3 łyżki (30 g) słodzika bez kalorii np. erytrytolu,
- 1 łyżeczka (5 g) kakao ciemnego.
Sposób przygotowania czekoladowego koglu-moglu z erytrytolem:
- Jajka umyj i sparz.
- Następnie rozbij jajka, oddziel żółtka od białek i umieść je w dwóch osobnych naczyniach (białka przechowuj w lodówce i zużyj do przygotowania innego posiłku w ciągu kilku dni). Żółtka jajek umieść w wysokim naczyniu np. pojemniku do blendera.
- Dodaj słodzik i kakao. Ubij za pomocą miksera lub kuchennej trzepaczki do uzyskania puszystej masy.
- Zjedz od razu po przygotowaniu.
