Wystarczy puszka i przyprawy. Nie zapomnisz tego meksykańskiego smaku

Konserwowa cieciorka to świetna baza, bo nie wymaga długiego gotowania i od razu nadaje się do użycia. Jest źródłem roślinnego białka i błonnika, czyli składników, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu i na długo zapewniają uczucie sytości. W połączeniu z pomidorami, fasolą i kukurydzą otrzymujemy miseczkę wypełnioną nie tylko meksykańskimi aromatami, ale także cennymi składnikami odżywczymi.

Smak potrawy tworzą przyprawy, takie jak kumin, papryka, chili oraz kolendra. Dzięki nim danie nabiera pazura i przypomina klasyczne smaki kuchni Meksyku. Dzięki nim ciecierzyca przestaje być neutralnym dodatkiem, a staje się główną bohaterką. To kuchnia prosta, ale przy tym intensywna i pełna życia.

Tak przygotowaną ciecierzycę można podawać samodzielnie, z ryżem, nachosami albo jako wypełnienie do burrito. Sprawdza się zarówno na szybki obiad w tygodniu, jak i danie na spotkanie ze znajomymi. To dowód na to, że puszka zwykłej cieciorki i garść przypraw mogą przenieść cię prosto do serca Meksyku. Jak zrobić ciecierzycę w meksykańskim stylu?

Składniki:

• 100 g ciecierzycy konserwowej,
• 1/2 papryki czerwonej,
• 50 g czerwonej fasoli z puszki,
• 200 g pomidorów z puszki,
• 2 łyżki kukurydzy konserwowej,
• 1 mała cebula,
• 1 łyżeczka oleju,
• wędzona słodka papryka,
• ostra papryka,
• curry,
• sól.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę obierz i drobno pokrój. Paprykę umyj i pokrój w kostkę (usuń niejadalne części). 
2. Na patelni rozgrzej olej. Po chwili wrzuć cebulę. Smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając. Następnie dodaj pomidory konserwowe (razem z sokiem), paprykę i trochę wody. Dopraw do smaku wędzoną słodką papryką, ostrą papryką i curry.
3. Duś pod przykryciem na umiarkowanym ogniu przez około 5-8 min. 
4. Pod koniec dodaj odcedzoną fasolę, cieciorkę i kukurydzę. Dopraw do smaku solą i dokładnie wymieszaj. 
5. Wyłóż na talerz.