Wystarczy puszka i przyprawy. Nie zapomnisz tego meksykańskiego smaku
Konserwowa cieciorka to świetna baza, bo nie wymaga długiego gotowania i od razu nadaje się do użycia. Jest źródłem roślinnego białka i błonnika, czyli składników, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu i na długo zapewniają uczucie sytości. W połączeniu z pomidorami, fasolą i kukurydzą otrzymujemy miseczkę wypełnioną nie tylko meksykańskimi aromatami, ale także cennymi składnikami odżywczymi.
Kartoflanka jak u babci. Sprawdzony przepis na rozgrzewającą i sycącą zupę
Smak potrawy tworzą przyprawy, takie jak kumin, papryka, chili oraz kolendra. Dzięki nim danie nabiera pazura i przypomina klasyczne smaki kuchni Meksyku. Dzięki nim ciecierzyca przestaje być neutralnym dodatkiem, a staje się główną bohaterką. To kuchnia prosta, ale przy tym intensywna i pełna życia.
Tak przygotowaną ciecierzycę można podawać samodzielnie, z ryżem, nachosami albo jako wypełnienie do burrito. Sprawdza się zarówno na szybki obiad w tygodniu, jak i danie na spotkanie ze znajomymi. To dowód na to, że puszka zwykłej cieciorki i garść przypraw mogą przenieść cię prosto do serca Meksyku. Jak zrobić ciecierzycę w meksykańskim stylu?
Przepis na cieciorkę po meksykańsku
Składniki:
- 100 g ciecierzycy konserwowej,
- 1/2 papryki czerwonej,
- 50 g czerwonej fasoli z puszki,
- 200 g pomidorów z puszki,
- 2 łyżki kukurydzy konserwowej,
- 1 mała cebula,
- 1 łyżeczka oleju,
- wędzona słodka papryka,
- ostra papryka,
- curry,
- sól.
Sposób przygotowania:
- Cebulę obierz i drobno pokrój. Paprykę umyj i pokrój w kostkę (usuń niejadalne części).
- Na patelni rozgrzej olej. Po chwili wrzuć cebulę. Smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając. Następnie dodaj pomidory konserwowe (razem z sokiem), paprykę i trochę wody. Dopraw do smaku wędzoną słodką papryką, ostrą papryką i curry.
- Duś pod przykryciem na umiarkowanym ogniu przez około 5-8 min.
- Pod koniec dodaj odcedzoną fasolę, cieciorkę i kukurydzę. Dopraw do smaku solą i dokładnie wymieszaj.
- Wyłóż na talerz.
