Sałatka Cezar robi furorę na każdej imprezie. Lepiej od razu zapisz sobie ten przepis
To klasyk ponad klasykami, którego nie może zabraknąć na żadnej imprezie. Chrupiąca sałatka z soczystym kurczakiem i pysznym sosem nie tylko pięknie ozdobi twój stół, ale na pewno zachwyci każdego, kto jej spróbuje.
Historia klasyka, jakim jest sałatka Cezar, sięga lat 20. XX wieku, kiedy właściciel jednej z restauracji w Tijuanie, Caesar Cardini, opracował jej przepis. Dzięki swojej prostocie szybko zdobyła popularność i do dziś jest obowiązkowym punktem w menu większości restauracji. Nierzadko widzimy ją też na stołach podczas najróżniejszych uroczystości czy kolacji w gronie najbliższych.
Złociste koperty z kapusty z ziemniaczanym farszem. Ciekawa alternatywa dla gołąbów i krokietów
Sałatka Cezar
Jedną z podstawowych składowych sałatki Cezar jest jej sos. Przygotowany na bazie sosu Worcestershire, czosnku, musztardy i kilku dodatków, idealnie dopełnia smak dania. Oczywiście w sałatce nie może zabraknąć zieleniny (w tym przypadku sałaty rzymskiej) oraz kurczaka. Soczysty filet stanowi jeden z głównych składników i doskonale komponuje się z przygotowanym sosem. Całość dopełniają chrupiące grzanki i ser - parmezan lub Grana Padano.
Przepis na sałatkę Cezar
Składniki na sos:
- 4 łyżki majonezu,
- 1 mały ząbek czosnku,
- 1 łyżeczka musztardy,
- 2 łyżeczki soku z cytryny lub 1 łyżeczka octu winnego,
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Składniki na sałatkę:
- 300 g filetu z kurczaka,
- pół główki sałaty rzymskiej,
- 5-6 łyżek tartego parmezanu lub Grana Padano,
- 1 bagietka,
- 2-3 łyżka oliwy z oliwek,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Oczyść filet z kurczaka z błonek i kostek, posól i popieprz oraz wysmaruj oliwą.
- Połóż filety i smaż przez parę minut z każdej strony, aż kurczak będzie złocisty; w międzyczasie skrapiaj mięso oliwą.
- Gotowe mięso odłóż na talerz, i przejdź do przygotowania grzanek.
- Pokrój bagietkę w kostkę, wrzuć na tę samą patelnię, zmniejsz ogień do minimum i smaż około 5 minut, mieszając co chwilę, aż grzanki staną się chrupkie.
- Następnie przygotuj sos. W tym celu przeciśnij czosnek przez praskę, wymieszaj z majonezem, musztardą, sokiem z cytryny lub octem winnym i sosem Worcestershire. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem, dokładnie wymieszaj.
- Opłucz sałatę rzymską, osusz i posiekaj. Wymieszaj ją z połową sosu i wyłóż do salaterek.
- Dodaj pokrojonego kurczaka, resztę sosu, a potem posyp tartym parmezanem oraz przygotowanymi grzankami. Podawaj od razu. Smacznego!
