Sałatka po tatarsku. Inspirowana popularnym sosem, ale jeszcze smaczniejsza

Czego by nie powiedzieć o sosie tatarskim, to jeden z czołowych elementów uroczystego polskiego stołu. Do mięs, do chleba, do jajek - odnajdzie się w wielu kompozycjach. Tak samo jest z sałatką po tatarsku. Ta ma jedną przewagę nad sosem - po prostu smakuje lepiej.

Na święta, na niedzielę, na spotkanie z rodziną czy przyjaciółmi - sałatka po tatarsku odnajdzie się w każdej sytuacji. Nie musisz martwić się o to, jak goście na nią zareagują, ponieważ specjał ten jest jak "podkręcony" sos tatarski. Koniecznie sprawdź ten przepis.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przepis na sos tatarski na przestrzeni lat uległ kilku modyfikacjom. Pisała o nim nawet Lucyna Ćwierczakiewiczowa. Dawniej dodawano do niego pokruszone jaja na twardo, jednak kiedy zaczęły pojawiać się majonezy, poradniki polecały przepisy z ich użyciem. Dzisiaj sos tatarski w wersji wiedeńskiej podaje się z korniszonami, kaparami i natką pietruszki. W wersji francuskiej natomiast z majonezem łączy się roztarte ugotowane żółtko i posiekane białko oraz szczypiorek.

Sałatka po tatarsku to coś podobnego. Zawiera takie składniki, na jakie powinien składać się sos tatarski, jednak wzbogacona jest wyrazistymi dodatkami. To m.in. ser żółty i chrupiąca rzodkiewka, które dodadzą całości koloru i smaku. Całość wieńczy aksamitny sos na bazie jogurtu, śmietany i majonezu doprawiony musztardą oraz garść świeżo posiekanego szczypiorku.

Składniki:

• 6 jajek,
• 100 g sera żółtego,
• 1 słoiczek pieczarek marynowanych,
• pęczek rzodkiewek,
• 4 ogórki konserwowe,
• 4 łyżki majonezu,
• 2 łyżki gęstego jogurtu,
• 1 łyżka kwaśnej śmietany,
• 1 łyżeczka musztardy,
• 1 ząbek czosnku,
• sól i pieprz,
• szczypiorek świeży.

Przygotowanie:

1. Ugotowane na twardo jajka obierz i pokrój w drobną kostkę.
2. Ogórki konserwowe, pieczarki marynowane, rzodkiewkę i ser żółty również pokrój w drobną kostkę.
3. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę, a następnie wymieszaj ze śmietaną, jogurtem, majonezem i musztardą.
4. Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą, dodaj soli i pieprzu.
5. Sałatkę po tatarsku włóż do lodówki na minimum 2 godziny.
6. Przed podaniem posyp sałatkę posiekanym szczypiorkiem.