Sałatka wiosenna sycąca jak obiad. Gdy nie mam czasu, sięgam właśnie po ten przepis
Wraz z nadejściem wiosny pojawia się ochota na lekkie i pyszne dania, bogate w sezonowe warzywa. To idealny czas, aby wykorzystać m.in. szparagi, które są teraz w swoim najlepszym wydaniu! Sałatka z zielonymi szparagami to nie tylko pyszny, ale również sycący posiłek, który z pewnością zasmakuje całej rodzinie.
Gdy słupki termometrów skaczą górę, warto postawić na lekki, choć pożywny obiad. Dobrym pomysłem jest zrobienie sałatki z sezonowych warzyw, burraty i podanie z pysznym dressingiem. Bardziej wymagający mogą do niej ugrillować pierś z kurczaka. W obu wersjach smaku wybornie. W dodatku przyrządzenie takiego dania nie zajmuje wiele czasu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Nie robię już zwykłych schabowych w panierce. Zamiast nich stawiam na genialne roladki z niespodzianką
Przepis na sałatkę z zielonymi szparagami
Sałatka z zielonymi szparagami wyróżnia się nie tylko świetnym smakiem, ale także prostotą przygotowania. Sekret jej sukcesu tkwi w połączeniu wyśmienitych składników, a także w upieczeniu ich przed podaniem.
Składniki:
- 250 g zielonych szparagów,
- 250 g pomidorków koktajlowych,
- 60 g orzeszków piniowych,
- 60 ml oliwy z oliwek,
- sól i pieprz.
Dodatki:
- rucola,
- burrata,
- krem balsamiczny,
- grzanki.
Przygotowanie:
- Umyj i osusz szparagi oraz pomidorki koktajlowe. Pomidorki pokrój na połówki.
- Umieść szparagi, pomidorki i orzeszki piniowe w naczyniu żaroodpornym.
- Skrop warzywa oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wymieszaj składniki delikatnie, aby nie uszkodzić szparagów.
- Piecz w temperaturze 200°C przez 15 minut.
- Podczas gdy warzywa się pieką, przygotuj dodatki: umyj rukolę, pokrój burratę na plastry.
- Po 15 minutach wyjmij upieczone warzywa z piekarnika i połącz je z rukolą, burratą, kremem balsamicznym i grzankami.
- Podawaj sałatkę od razu, gdy jest jeszcze ciepła.
Wskazówki:
- Do sałatki możesz dodać inne ulubione warzywa, np. paprykę, ogórka lub cebulę.
- Jeśli chcesz, aby sałatka była bardziej pikantna, możesz dodać do dressingu trochę chili.
- Możesz zastąpić burratę mozzarellą lub innym serem typu soft.
- Do sałatki warto wykorzystać też resztki pieczonego kurczaka lub łososia.
Ta wiosenna sałatka to idealne rozwiązanie, gdy brakuje czasu na gotowanie, a chce się zjeść coś smacznego i sycącego. Przygotuj ją już dziś i ciesz się wybornym połączeniem smaków sezonowych warzyw!
