Wiele osób z przyzwyczajenia sięga po obieraczkę do ziemniaków, gdy tylko widzi młode bulwy. To jednak błąd! Młode ziemniaczki mają cienką skórkę, która jest bogata w cenne składniki odżywcze. Wystarczy ją jedynie dokładnie oczyścić, a ziemniaczki będą nie tylko smaczniejsze, ale i bardziej wartościowe.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kurczakowe koreczki w wydaniu mini. Świetnie sprawdzą się jako ciekawy obiad lub szybka przekąska na ciepło
W skórce czy bez skórki? Dylemat przy przygotowywaniu młodych ziemniaków
Wielu z nas zastanawia się, czy warto obierać młode ziemniaki. Osobiście uważam, że gotowanie ich w skórce przynosi najlepsze efekty. Skórka pełni bowiem ważną rolę w ochronie warzywa i zachowaniu jego cennych składników. Gotowanie ziemniaków w całości pomaga również w utrzymaniu ich konsystencji oraz chroni przed rozgotowaniem.
Jak pozbyć się brudu z młodych ziemniaków bez skrobania?
Zapomnij o obieraczce! Zamiast tego sięgnij po druciak do naczyń. Tak, dobrze przeczytałeś! Druciak to idealne narzędzie do czyszczenia młodych ziemniaków.
Oto jak to zrobić:
- Włóż ziemniaki do miski z zimną wodą. Poczekaj kilka minut, aż ich skórka nieco namięknie.
- Weź czysty druciak do naczyń i delikatnie pocieraj nim powierzchnię ziemniaków. W ten sposób usuniesz wszelkie zanieczyszczenia i drobne grudki ziemi.
- Dokładnie opłucz ziemniaki pod bieżącą wodą.
Jeśli nie masz druciaka, możesz użyć również drucianej szczotki lub gruboziarnistej soli. Pamiętaj jednak, żeby w tym przypadku zakładać gumowe rękawiczki, ponieważ młode ziemniaczki mogą barwić dłonie.
Młode ziemniaczki gotowe do pysznych dań!
Oczyszczone w ten sposób młode ziemniaczki możesz wykorzystać do przygotowania wielu pysznych potraw. Doskonale sprawdzą się gotowane w całości, pieczone z ziołami, z dodatkiem masła i koperku, a także w sałatkach.
Dzięki temu genialnemu trikowi zaoszczędzisz czas i unikniesz żmudnego skrobania. A co najważniejsze, twoje młode ziemniaczki będą pyszne i pełne wartości odżywczych!
