Sałatka z czereśniami, chilli i ricottą - przepis. Smaczne i zdrowe danie

Jeśli jesteś fanem sałatek, to z pewnością zdajesz sobie sprawę, że czasem królują w nich sezonowe owoce. Sezon na czereśnie, warto wykorzystać do przygotowania niezwykle smacznego dania. To sałatka z czereśniami, chilli i ricottą. To nietypowe połączenie warte grzechu. Jak zrobić taką sałatkę?

Sałatka z czereśniami - Pyszności; Foto Canva.com

Karol Wiak

24 lipca 2023, 19:44

Mając ochotę na coś lekkiego i pożywnego, z pewnością najczęściej sięgasz po ulubione sałatki. Można je przygotować na wiele ciekawych sposobów. Sezon na czereśnie to najlepszy moment, by poznać przepis na sałatkę z czereśniami, chilli i ricottą. To świetna opcja na letnie orzeźwienie, w postaci lekkiego dania, które będzie kulinarnym dziełem sztuki.

Sałatka z czereśniami, chilli i ricottą - świetna opcja ne letni posiłek

Sałatka z czereśniami to jedno z najbardziej orzeźwiających i kolorowych dań letnich. Kiedy sezon na soczyste czereśnie trwa, nie ma lepszego sposobu na wykorzystanie ich smaku niż w świeżej sałatce. Ta połączona z chilli i ricottą zapewnia pełne spektrum smaków.

Lubisz czereśnie? Jeśli masz takie objawy, to natychmiast przestań je jeść

Składniki sałatki:

2 szklanki świeżych czereśni, pozbawionych pestek,
mix sałat lub rukola/roszponka,
1 czerwona papryczka chilli, drobno posiekana,
150 g ricotty,
1 mała cebula czerwona, pokrojona w cienkie plasterki,
3-4 gałązki świeżej mięty, posiekanej,
2 łyżki oliwy z oliwek,
1 łyżka soku z limonki,
sól i pieprz do smaku.

Składniki na winegret czereśniowy do sałatki:

2 łyżki białego octu balsamicznego lub łyżka octu winnego,
łyżka soku z limonki lub cytryny,
2 łyżki dżemu wiśniowego lub zmiksowanych czereśni,
sól i pieprz,
3 łyżki likieru wiśniowego lub nalewki wiśniowej.

Moja babcia przygotowywała taki kompot każdego lata. Niemal od razu gasił pragnienie

Sałatka z czereśniami - przygotowanie krok po kroku

Przygotowanie sałatki z czereśniami jest niezwykle proste. Podstawą będą tu oczywiście świeże czereśnie i dodatki. A prawdziwą "wisienką na torcie" będzie czereśniowy winegret, odpowiedzialny za smak sałatki. Zobacz, jakie to proste i smaczne.

W misce wymieszaj składniki winegretu.
Dodaj wypestkowane czereśnie oraz posiekaną papryczkę chilli.
Ponownie wymieszaj wszystkie składniki, aby dobrze się połączyły. Jeśli winegret jest zbyt wodnisty i chcesz go zagęścić, zlej go do garnuszka (bez czereśni i chilli) i gotuj aż zredukuje się o połowę.
Na koniec wlej zredukowany winegret do misy z czereśniami i chilli, i dokładnie wymieszaj.
Na talerzu z mixem sałat połóż serek ricotta i pozostałe składniki sałatki.
Polej sałatkę winegretem czereśniowym. Sałatka z czereśniami jest gotowa. Smacznego!

Karol Wiak