Ania Starmach robi najlepszy sernik na zimno. Wyróżniają go niezwykłe owoce

• 1 opakowanie biszkoptów
• 500 g dwukrotnie mielonego sera białego (półtłusty lub tłusty, może być z wiaderka)
• 500 g mascarpone
• 250 ml śmietanki kremówki
• 1 galaretka przezroczysta (smak np. winogronowy lub cytrynowy)
• 75 g cukru pudru
• 200 ml wody
• 20 sztuk moreli z kompotu z puszki
• 450 ml syropu spod moreli
• 4 łyżki żelatyna

W dużej misce blendera umieść kolejno: ser, mascarpone i cukier. Mieszaj, aż składniki uzyskają jednolitą konsystencję. Kolejny krok to przygotowanie galaretki. W gorącej wodzie rozpuść proszek. Następnie ostudź, ale nie na tyle, aby galaretka nam stężała. Wymieszaj ją w całości z masą serową, którą przed chwilą zrobiliśmy. Całość odstaw na bok. Następnie ubij śmietankę i wymieszaj ją z masą serową. Ten zabieg sprawi, że cała masa będzie mieć lekką konsystencję. Morele odcedź z syropu.

Przygotuj formę do sernika. Może być kwadratowa lub prostokątna, dzięki temu sernik będzie można dobrze pokroić. Dno wyłóż biszkoptami, bardzo ciasno, jeden obok drugiego. Na przygotowany spód z biszkoptów wylej masę serową i całość dokładnie wyrównaj. Jeszcze zanim masa stężeje, ułóż na niej równo połówki moreli. W podgrzanym syropie morelowym rozpuść żelatynę. Płyn ostudź, a następnie wylej na połówki moreli. Włóż ciasto na noc do lodówki. Przed podaniem pokrój w kwadraty, możesz udekorować ulubionymi dodatkami. Smacznego!

Ania jest autorka książek kucharskich i portalu kulinarnego. Wielką rozpoznawalność zdobyła, dzięki byciu jurorką polskich edycji programów MasterChef. Odbyła wiele staży kulinarnych, gdzie nauczyła się rewelacyjnie gotować. Teraz tę wiedzę przekazuje innym. Na naszym blogu znajdziesz mnóstwo przepisów, które poleca kucharka. Jednym z nich są pyszne kluski leniwe. Sprawdzą się idealnie zarówno jako obiad, jak i późne śniadanie.

Jeśli chcesz oprócz tego przygotować równie szybki sernik, zostawiamy film do najprostszego sernika z 3 składników: