Takiego sernika nie kupisz w żadnej cukierni. Obłędnie kremowy i pyszny

Obok tego sernika naprawdę trudno jest przejść obojętnie. Świetnie prezentuje się na stole, a smakuje jeszcze lepiej. Takiego ciacha nie znajdziesz w żadnej cukierni. Na dodatek jego przygotowanie nie jest trudne. Z tym sernikiem poradzi sobie nawet kulinarny amator. Koniecznie wypróbujcie ten przepis przed świętami. Przepis na sernik kokosowy z czekoladą pochodzi z bloga Mała cukierenka.

Na blogu mała cukierenka znajdziecie również przepis na: Pyszne ciasto HIT bez pieczenia

Składniki na spód:

• 220 g zmielonych kakaowych herbatników
• 90 g roztopionego i ostudzonego masła

Masa serowa:

• 1 kg gotowego sera na sernik
• 190 g cukru
• 40 g mąki ziemniaczanej
• 1 budyń śmietankowy bez cukru
• 4 duże jajka
• 90 g wiórków kokosowych
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub 2 łyżeczki cukru z wanilią
• 180 ml likieru kokosowego

Polewa czekoladowa:

• 100 g mlecznej czekolady
• 60-70 ml śmietanki kremówki 30 proc. lub 36 proc.

Dodatkowo:

• wiórki kokosowe do posypania

Sposób przygotowania:

Jak zrobić sernik kokosowy z czekoladą? Zacznij od przygotowania spodu z ciasteczek. Do zmielonych herbatników dodaj roztopione masło i wymieszaj. Ciasteczkową masę przełóż do tortownicy o średnicy 23 cm lub 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową wyrównaj i dociśnij.

Piekarnik nastaw na 170 st. C na funkcji góra-dół. Ser przełóż do miski, dodaj cukier, wiórki kokosowe, mąkę ziemniaczaną, budyń i dwie łyżeczki ekstraktu waniliowego. Następnie wymieszaj mikserem do połączenia składników. W trzech partiach dodawaj likier, po każdym dodaniu wymieszaj mikserem. Do masy serowej dodawaj po jednym jajku, po każdym dodaniu wymieszaj mikserem do połączenia składników.

Masę serową wyłóż na przygotowany spód w blaszce, wyrównaj i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 65-70 minut (sernik mało rośnie, jest bardzo wilgotny, dlatego podczas pieczenia, może spod niego wyciec trochę wody).

Gdy sernik kokosowy z czekoladą się upiecze, uchyl drzwiczki piekarnika i zostaw go w piekarniku jeszcze na około 30-60 minut. Po tym czasie wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do całkowitego ostudzenia. Sernik wstaw do lodówki na parę godzin

Polewa czekoladowa

Czekoladę połam i przełóż do miski. Śmietankę zagotuj. Gorącą śmietanką zalej czekoladę, mieszaj, aż czekolada się roztopi, odstaw do ostudzenia na około 15 minut. Schłodzony sernik wyjmij z blaszki. Nożem oddziel ciasto od brzegów blaszki, a następnie sernik połóż na paterze. Polewę wylej na wierzch sernika i wyrównaj. Na koniec posypać sernik kokosowy z czekoladą wiórkami. Ciasto odstaw jeszcze na chwilkę, aby polewa stężała.

Na naszym kanale YouTube znajdziesz pyszne pomysły na desery: