Sezon na te owoce właśnie się zaczyna. Ja robię z nich obłędnie miękkie i puszyste ciasto do kawy
Ten przepis pokazuje, że owocowe ciasta wcale nie są domeną jedynie lata. Właśnie zaczyna się sezon na owoc, którego soczysty smak idealnie współgra z puszystym ciastem. Właśnie ono szybko może stać się hitem każdego rodzinnego spotkania.
Gdy myślę o owocach do ciasta, zwykle od razu przychodzą mi na myśl truskawki czy jabłka, a mandarynki raczej chowają się w tle. A to naprawdę szkoda, bo ich soczyste, lekko kwaskowate wnętrze sprawia, że ciasto staje się wilgotne, aromatyczne i nieziemsko pyszne. Ciasto mandarynkowe z powodzeniem może stać się zimowym klasykiem w twojej kuchni.
Ciasto marchewkowo-orzechowe z budyniową wkładką. Nie zostaje po nim nawet jeden okruszek
Ciasto mandarynkowe
Sekret puszystego ciasta mandarynkowego tkwi w odpowiednim przygotowaniu składników. Wszystkie produkty najlepiej mieć w temperaturze pokojowej – dzięki temu masa łatwiej się ubije i stanie się lekka jak chmurka. Masło należy bardzo dokładnie utrzeć z cukrem, aż będzie jasne i puszyste, a jajka dodawać pojedynczo, mieszając po każdym. Pozwala to wprowadzić powietrze, które sprawia, że każdy kawałek rozpływa się w ustach. Równie istotne jest delikatne łączenie suchych i mokrych składników. Dzięki tym zasadom przygotujesz wypiek, który zawsze wychodzi puszysty, aromatyczny i idealny do rodzinnej kawy lub popołudniowego deseru.
Przepis na ciasto mandarynkowe
Składniki:
- 250 g mąki pszennej,
- 100 g cukru,
- 100 g masła,
- 16 g proszku do pieczenia,
- 3-4 mandarynki,
- 3 jajka,
- 1 laska wanilii lub aromat waniliowy,
- szczypta soli,
- cukier puder (do dekoracji).
Sposób przygotowania:
- Wyjmij jajka i masło z lodówki około 30 minut wcześniej, aby składniki nabrały temperatury pokojowej.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i przygotuj formę, smarując ją masłem i lekko oprószając mąką.
- Obierz mandarynki, usuń pestki i zmiksuj na puree lub pokrój na bardzo drobne kawałki, a laskę wanilii przekrój i wydrąż ziarenka.
- W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną i puszystą masę.
- Do masy dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym, następnie wmieszaj wanilię i szczyptę soli.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie połącz z masą, aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza.
- Na końcu dodaj puree lub kawałki mandarynek i wymieszaj całość.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz 35-40 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
- Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie 10 minut, następnie wyjmij i ostudź na kratce.
- Na koniec oprósz ciasto cukrem pudrem. Smacznego!
