Siekam i dodaję do mięsa mielonego. Kotlety wychodzą 1000x smaczniejsze od zwykłych
Kotlety mielone z dodatkami w masie to sposób na sprytne przemycenie warzyw, a przede wszystkim dodatkowego smaku. Na wiosnę do mięsa wieprzowo-wołowego dodaję posiekaną drobno młodą kapustę. Żeby całość była soczysta i nie za zbita, pamiętam o jednej zasadzie.
Kotlety mielone z młodą kapustą to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie. Kapusta jest bogata w witaminy i minerały, a dodatek mięsa zapewnia sytość. To idealne połączenie smaków, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Młodą kapustę wkładam do piekarnika z kawałkami mięsa. Rodzina błaga o dokładki
Jak kupić dobrą młodą kapustę?
Maj to start sezonu na młodą kapustę, która zdecydowanie zachwyca teksturą, jak i smakiem. Kapusta powinna być świeża, z jędrnymi i jasnozielonymi liśćmi. Warto również zwrócić uwagę na wielkość główki – średniej wielkości kapusta jest zazwyczaj najlepsza. Młoda kapusta powinna być zwarta, ale nie zbyt twarda. Jeśli kapusta jest zbyt miękka, może to oznaczać, że jest przejrzała.
Przepis na kotlety mielone z młodą kapustą
Te kotlety świetnie smakują z ziemniakami lub kaszą. Możesz je również podać z ulubionym sosem, np. pomidorowym lub pieczeniowym. Spróbuj także z dodatkiem świeżego koperku, który podkreśli smak kapusty.
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe lub wieprzowe),
- 1 mała główka młodej kapusty,
- 1 duża cebula,
- 1 jajko,
- 2 łyżki bułki tartej,
- Sól, pieprz, majeranek do smaku.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od posiekania kapusty i cebuli. Kapustę sparz wrzątkiem na sitku, aby zmiękła, a cebulę podsmaż na złoty kolor na niewielkiej ilości oleju.
- W dużej misce wymieszaj mięso mielone z jajkiem, bułką tartą, podsmażoną cebulą i przyprawami.
- Dodaj posiekaną kapustę i dokładnie wymieszaj.
- Formuj kotlety i smaż na rozgrzanym oleju, aż będą złociste z obu stron.
