Siostra Anastazja z jabłek robi cud surówkę. Zamiast cukru, dosypuje inne słodkości

Surówka lub sałatka z jabłkami od siostry Anastazji to prawdziwa bomba witaminowa. Jest doskonałym wsparciem dla organizmu w chwili osłabionej odporności. Idealnie sprawdzi się również w charakterze przekąski do pracy. Duża dawka dobrej energii wspomoże pracę mózgu i poprawi koncentrację. Nawet nie zauważysz, kiedy uporasz się z najtrudniejszymi zadaniami.

Podstawę stanowią świeże i kruche jabłka, które po pokrojeniu należy szybko skropić sokiem z cytryny, aby zachowały jasny i apetyczny kolor. Jednak to tylko początek listy pożywnych składników. Są tu orzechy włoskie, które wspierają pracę mózgu i serca dzięki zawartości kwasów omega-3, a także płatki migdałów, dostarczające witaminy E, która chroni komórki przed stresem oksydacyjnym.

W sałatce znajdują się również suszone owoce, tj. rodzynki, figi, daktyle i morele – pełne błonnika i minerałów, dzięki którym poprawiają trawienie i wzmacniają odporność. A wszystko otula prosty sos jogurtowy, dostarczający do organizmu wapń, białko i probiotyki wspierające florę bakteryjną jelit.

Z tego przepisu wychodzi duża miska sałatki. Jeśli potrzebujesz porcji dla dwóch osób, zmniejsz o połowę ilość podanych składników.

Składniki:

• 5 kruchych jabłek,
• sok z 1 cytryny,
• 100 g orzechów włoskich,
• ok. 50 g płatków migdałowych,
• 100 g rodzynek,
• 100 g suszonych fig,
• 100 g suszonych daktyli,
• 100 g suszonych moreli,
• 2 małe jogurty (ok. 400 g).

Sposób przygotowania:

1. Obierz jabłka i wytnij z nich gniazda nasienne. Pokrój w półplasterki i od razu skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
2. Orzechy włoskie pokrój na mniejsze kawałki i upraż na suchej patelni razem z płatkami migdałów.
3. Rodzynki, suszone figi, daktyle i morele przelej wrzątkiem. Większe owoce pokrój w paseczki i dodaj do jabłek. Rodzynki mogą być w całości.
4. Wrzuć też orzechy z patelni.
5. Dodaj jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj.