Smaczna i sycąca pasta. Połączenie zdrowych tłuszczów i solidnej porcji białka

To jeden z tych przepisów, które udowadniają, że smak może iść w parze z dobrymi makroskładnikami. Porządna ilość białka z twarogu i zdrowych tłuszczów z awokado została dopełniona świeżym szczypiorkiem, który idealnie podkreśla smak głównych składników. Nie zabrakło też soku z cytryny – nie tylko nadaje lekkiej kwaskowatości, ale również sprawia, że awokado nie ciemnieje zbyt szybko.

Bardzo łatwo możesz dostosować smarowidło pod własne kubki smakowe. Oto kilka propozycji dodatków:

• Czosnek – jeśli lubisz wyrazistsze smaki, przeciśnij przez praskę pół lub cały ząbek.
• Koperek – coś dla fanów świeżych ziół. Podbija smak szczypiorku i sprawia, że pasta jest bardziej aromatyczna.
• Rzodkiewka – dodaje lekkiej ostrości.
• Suszone pomidory – wystarczy kilka kawałków, żeby pasta nabrała bardziej intensywnego smaku.
• Płatki chili – jeśli lubisz ostre jedzenie, to koniecznie dorzuć kilka płatków. Tylko uważaj, ponieważ bardzo łatwo można z nimi przesadzić. Najlepiej dodawać je stopniowo i na bieżąco sprawdzać smak smarowidła.
• Ser feta – pokrusz i dorzuć, aby pasta była bardziej słona.
• Pestki dyni lub słonecznika – najlepiej lekko podprażone.

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado,
• 200 g twarogu półtłustego ,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• 1 pęczek szczypiorku,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Przekrój awokado, usuń pestkę i wyjmij miąższ łyżką.
2. Przełóż awokado do miski, dodaj twaróg, jogurt oraz sok z cytryny.
3. Rozgnieć składniki widelcem lub zmiksuj je krótko blenderem – w zależności od tego, czy wolisz gładką, czy bardziej grudkowatą pastę.
4. Opłucz, osusz ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj szczypiorek. Następnie dorzuć go do smarowidła, dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem i dokładnie wymieszaj.
5. Wstaw pastę na 15 minut do lodówki, aby smaki dobrze się połączyły. Gotowe!