Smak Toskanii w twoim domu. Aksamitna zupa pomidorowa z zaskakującym dodatkiem
Marzysz o podróży kulinarnej do słonecznej Italii? Nie musisz rezerwować biletu – wystarczy, że przygotujesz pyszną zupę solferino! To aromatyczne danie rodem z Lombardii zachwyci cię głębią smaku i prostotą przygotowania.
Zupa pomidorowa jest jedną z tych potraw, które uwielbia niemal każdy. Ale czy próbowaliście jej w nieco bardziej wyjątkowym wydaniu? Aksamitna zupa pomidorowa z serem to propozycja inspirowana włoskimi smakami, która przynosi do twojej kuchni odrobinę Toskanii. To połączenie prostoty z nutą elegancji, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Keto gniazdka z cukinii to pyszny przepis na śniadanie. Pyszna odmiana od zwykłych kanapek
Zupa pomidorowa z serem – włoski klimat na twoim talerzu
Włosi słyną z prostych, ale niezwykle smacznych potraw. Ich kuchnia opiera się na świeżych składnikach i starannie dobranych przyprawach, które wydobywają z dań głębię smaku. Taka właśnie jest zupa pomidorowa z serem – kremowa, aromatyczna i pełna charakteru. Wzbogacona dodatkiem sera mozzarella, staje się prawdziwą ucztą dla zmysłów.
Tradycyjna wersja tej zupy wywodzi się z Lombardii, gdzie znana jest jako solferino. Tamtejszy przepis zakłada użycie świeżych pomidorów, ziemniaków i zielonego groszku, a całość zabiela się śmietaną z żółtkiem. Jednak kuchnia to sztuka, w której warto eksperymentować, dlatego w tej wersji dodajemy ser, który topiąc się w gorącej zupie, nadaje jej aksamitnej konsystencji i wyrazistego smaku.
Jak przygotować idealną zupę pomidorową z serem?
Przygotowanie tej zupy nie wymaga wiele czasu ani skomplikowanych składników. Oto lista potrzebnych produktów:
- 2 litry bulionu warzywnego,
- 400 ml passaty pomidorowej,
- 1 marchewka,
- 1 por,
- 4 ziemniaki,
- 150 g mrożonego groszku,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 cebule,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 100 ml śmietany 30 proc,
- 200 g sera mozzarella,
- przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano.
Przygotowanie krok po kroku:
- Rozpocznij od przygotowania warzyw. Pora pokrój w plasterki, cebulę w drobną kostkę, a marchew i ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę, pora oraz posiekany czosnek. Dodaj marchew i smaż przez kilka minut.
- Wlej bulion warzywny, a następnie dodaj starte ziemniaki. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut.
- Gdy warzywa będą miękkie, dodaj mrożony groszek i passatę pomidorową. Dopraw solą, pieprzem oraz suszonymi ziołami: bazylią i oregano. Gotuj kolejne 10 minut.
- Na koniec zabiel zupę śmietaną i dokładnie wymieszaj.
Podawaj zupę w głębokich talerzach lub miseczkach, wkładając do każdej porcji kawałki sera mozzarella. Gorąca zupa sprawi, że ser zacznie się topić, tworząc apetyczne nitki, które dodają potrawie wyjątkowego charakteru.
