Smak Toskanii w twoim domu. Aksamitna zupa pomidorowa z zaskakującym dodatkiem

Zupa pomidorowa jest jedną z tych potraw, które uwielbia niemal każdy. Ale czy próbowaliście jej w nieco bardziej wyjątkowym wydaniu? Aksamitna zupa pomidorowa z serem to propozycja inspirowana włoskimi smakami, która przynosi do twojej kuchni odrobinę Toskanii. To połączenie prostoty z nutą elegancji, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Włosi słyną z prostych, ale niezwykle smacznych potraw. Ich kuchnia opiera się na świeżych składnikach i starannie dobranych przyprawach, które wydobywają z dań głębię smaku. Taka właśnie jest zupa pomidorowa z serem – kremowa, aromatyczna i pełna charakteru. Wzbogacona dodatkiem sera mozzarella, staje się prawdziwą ucztą dla zmysłów.

Tradycyjna wersja tej zupy wywodzi się z Lombardii, gdzie znana jest jako solferino. Tamtejszy przepis zakłada użycie świeżych pomidorów, ziemniaków i zielonego groszku, a całość zabiela się śmietaną z żółtkiem. Jednak kuchnia to sztuka, w której warto eksperymentować, dlatego w tej wersji dodajemy ser, który topiąc się w gorącej zupie, nadaje jej aksamitnej konsystencji i wyrazistego smaku.

Przygotowanie tej zupy nie wymaga wiele czasu ani skomplikowanych składników. Oto lista potrzebnych produktów:

• 2 litry bulionu warzywnego,
• 400 ml passaty pomidorowej,
• 1 marchewka,
• 1 por,
• 4 ziemniaki,
• 150 g mrożonego groszku,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 cebule,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• 100 ml śmietany 30 proc,
• 200 g sera mozzarella,
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Rozpocznij od przygotowania warzyw. Pora pokrój w plasterki, cebulę w drobną kostkę, a marchew i ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę, pora oraz posiekany czosnek. Dodaj marchew i smaż przez kilka minut.
3. Wlej bulion warzywny, a następnie dodaj starte ziemniaki. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut.
4. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj mrożony groszek i passatę pomidorową. Dopraw solą, pieprzem oraz suszonymi ziołami: bazylią i oregano. Gotuj kolejne 10 minut.
5. Na koniec zabiel zupę śmietaną i dokładnie wymieszaj.

Podawaj zupę w głębokich talerzach lub miseczkach, wkładając do każdej porcji kawałki sera mozzarella. Gorąca zupa sprawi, że ser zacznie się topić, tworząc apetyczne nitki, które dodają potrawie wyjątkowego charakteru.