Ziemniaki po farmersku to uczta z patelni. Pachnie tak, że nikogo nie trzeba wołać na obiad

Nie ma nic lepszego niż prosty, domowy posiłek, który nie tylko wspaniale smakuje, ale i cudownie pachnie. Ziemniaki po farmersku to idealny przykład takiego dania – chrupiące, złociste ziemniaki, podsmażane z boczkiem i cebulką, kuszą zapachem, który potrafi przyciągnąć domowników do stołu w mgnieniu oka. Ten przepis jest niezwykle uniwersalny: ziemniaki świetnie sprawdzą się jako samodzielne danie lub jako dodatek do jajek sadzonych czy mięsnych potraw. Nie potrzebujesz skomplikowanych składników – wystarczą te, które najpewniej już masz w swojej kuchni.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Kluczem do sukcesu tego dania jest odpowiednie przygotowanie ziemniaków i wybór wysokiej jakości składników. Ziemniaki powinny być ugotowane do miękkości, ale nie rozgotowane, aby podczas smażenia zachowały swój kształt. Boczek wędzony doda daniu aromatu i słodyczy, a świeża zieleń – szczypiorek i natka pietruszki – podkreśli smak.

Składniki:

• 300 g ugotowanych ziemniaków (mogą być resztki z poprzedniego obiadu),
• 100 g wędzonego boczku,
• 2-3 łyżki gęstej śmietany,
• 1-2 cebulki dymki ze szczypiorkiem,
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
• sól i czarny pieprz do smaku,
• masło (do smażenia).

Przygotowanie krok po kroku:

1. Ugotowane ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki – mogą to być kostki, plastry lub połówki, w zależności od Twoich preferencji. Jeśli ziemniaki gotowałeś w mundurkach, obierz je dopiero po wystudzeniu. Boczek pokrój w drobną kostkę, a cebulkę posiekaj na mniejsze kawałki. Szczypiorek i natkę pietruszki również posiekaj i odstaw na później.
2. Na dużej patelni rozpuść łyżkę masła. Wrzuć posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista. Następnie dodaj boczek i smaż dalej, mieszając od czasu do czasu, aż boczek stanie się chrupiący i złocisty.
3. Gdy cebula i boczek są gotowe, dodaj do patelni ziemniaki. Na tym etapie warto dorzucić kolejną łyżkę masła, aby ziemniaki zyskały jeszcze więcej smaku i pięknie się zrumieniły. Podsmażaj całość, mieszając co kilka minut, aż ziemniaki staną się złociste i chrupiące z zewnątrz.
4. Dopraw ziemniaki solą, świeżo mielonym pieprzem i ulubionymi przyprawami – na przykład przyprawą do ziemniaków. Następnie dodaj gęstą śmietanę, która nada daniu kremowej konsystencji i lekko je zagęści. Delikatnie wymieszaj i podsmaż jeszcze przez 2–3 minuty.
5. Na koniec posyp ziemniaki świeżym szczypiorkiem i natką pietruszki. Te składniki dodadzą nie tylko smaku, ale także ładnego, kolorowego akcentu.

Ziemniaki po farmersku to danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smaczne i aromatyczne. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam, jak wiele przyjemności może przynieść gotowanie!