Smakuje jak najlepsza szarlotka, a to pożywne śniadanie. Mi zazdroszczą jej w pracy, a dzieciom w szkole

Owsiankę zwykle gotuje się w rondelku, ale warto choć raz wstawić ją do piekarnika. W tej wersji płatki wchłaniają mleko i sok z jabłek, a całość kroi się wygodnie na porcje. Możesz zjeść ją na ciepło albo przygotować wieczorem i zabrać rano do pracy czy szkoły.

Najlepiej sprawdzają się zwykłe płatki owsiane, nie błyskawiczne. Po upieczeniu zachowują przyjemną strukturę i nie zamieniają się w jednolitą papkę. Jabłka wybieram lekko kwaśne, na przykład szarą renetę, antonówkę lub ligola – równoważą słodycz miodu i cynamonu.

Taka porcja dostarcza błonnika z płatków oraz jabłek, który pomaga utrzymać uczucie sytości. Dodatek jajka i mleka podnosi zawartość białka, dlatego pieczona owsianka z jabłkami jest konkretniejsza niż klasyczna owsianka na wodzie. Jeśli lubisz bardziej deserowy efekt, na wierzch dodaj kilka płatków migdałowych.

Nie przesadzaj z ilością jabłek, bo puszczą sok i spód może wyjść zbyt wilgotny. Gdy używasz bardzo słodkiej odmiany, zmniejsz porcję miodu albo całkiem z niego zrezygnuj.

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych górskich,
• 2 średnie jabłka,
• 1 i 1/2 szklanki mleka,
• 1 jajko,
• 2 łyżki miodu,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• 1 łyżka masła,
• 2 łyżki płatków migdałowych,
• 1 szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i posmaruj masłem niewielkie naczynie żaroodporne.
2. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w małą kostkę.
3. Wymieszaj w misce płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon, sól oraz płatki migdałowe.
4. Roztrzep jajko z mlekiem, miodem i ekstraktem waniliowym.
5. Dodaj mokre składniki do płatków, wsyp jabłka i dokładnie połącz całość.
6. Przełóż masę do naczynia i piecz przez 30–35 minut, aż wierzch wyraźnie się zarumieni.
7. Odczekaj 10 minut przed krojeniem, aby pieczona owsianka z jabłkami łatwiej trzymała formę.

Podaj ją z jogurtem naturalnym, łyżką masła orzechowego albo kilkoma świeżymi plasterkami jabłka. W pudełku śniadaniowym świetnie smakuje także na zimno.