Spróbuj jajecznicy w tortilli. Ten wrap to przepis na szybkie fit śniadanie

Śniadanie powinno dać nam siłę na wyzwania, jakie stawia przed nami poranek, i nasycić aż do obiadu, więc należy zadbać o to, aby było odpowiednio zbilansowane, sycące i przede wszystkim zdrowe.

Świetnym produktem na rozpoczęcie dnia są jajka. Są bogate w wysokiej jakości białko, witaminy A, D, E, B12, kwas foliowy, cholinę wspierającą pracę mózgu oraz minerały, takie jak żelazo, fosfor i selen. Warto więc jeść je na miękko, na twardo, sadzone czy w formie jajecznicy, tak jak w tym przepisie, z drobnym twistem w postaci sposobu podania.

Tortille raczej kojarzą się z obiadem czy kolacją, ale w wersji śniadaniowej również sprawdzają się doskonale. Placki wystarczy lekko podgrzać na suchej patelni, następnie do środka włożyć jajecznicę, kilka ulubionych dodatków i gotowe. U nas ze szczypiorkiem, sałatą rzymską i awokado, ale równie dobrze sprawdzi się boczek, szynka, którą najczęściej dodajesz do jajecznicy, czy nawet podsmażony kurczak. Z warzyw idealne będą: pomidor, ogórek, szpinak, jarmuż bądź roszponka. Jak widać, dowolność jest ogromna, więc spokojnie dostosujesz je do własnych upodobań, tak aby tortilla była jak najsmaczniejsza.

Składniki:

• 1 placek tortilli,
• 2 jajka,
• 1 mała cebula,
• 1 łyżeczka masła klarowanego,
• 2 liście sałaty rzymskiej,
• pół awokado,
• kilka gałązek szczypiorku,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Obierz cebulę i posiekaj drobno.
2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj łyżeczkę masła, wrzuć cebulę i podsmaż ją kilka minut, aż zmięknie.
3. Wbij jajka do miski, dodaj szczyptę soli i pieprzu, roztrzep widelcem. Wlej jajka na patelnię z podsmażoną cebulą.
4. Smaż na niewielkim ogniu mieszając delikatnie, aż jajecznica będzie lekko ścięta, a nie całkowicie wysuszona.
5. W międzyczasie podgrzej placek tortilli przez kilka sekund na suchej patelni z obu stron.
6. Rozłóż na środku tortilli dwa liście sałaty rzymskiej, a na nich wyłóż jajecznicę.
7. Awokado obierz i pokrój w kostkę, a szczypiorek drobno posiekaj. Dodaj je do tortilli z jajecznicą, a następnie zwiń placek, dociśnij lekko i podawaj od razu. Smacznego!