Surówkę z marchewki robię z nietypowym dodatkiem. Jest smaczniejsza i dużo zdrowsza

Surówka z marchewki to jeden z najpopularniejszych przepisów na dodatek do obiadu. Najczęściej występuje solo lub z dodatkiem jabłka, ale w moim przepisie towarzyszy jej tarty korzeń chrzanu. Dodaje wyrazistości i pikantności, dzięki czemu nudna marchewka zamienia się w przystawkę na miarę fartucha w MasterChefie.

Przygotowanie surówki z tartej marchewki i chrzanu jest naprawdę ekspresowe. Chwila ścierania, kilka sekund mieszania i gotowe. Koniec z wymówkami — na tę surówkę zawsze jest czas. Słodka marchewka, lekko kwaśne jabłka i pikantny chrzan to trio, które zagra koncertowo.

To nie tylko smaczny, ale przede wszystkim bardzo zdrowy dodatek do obiadu. Marchewka oraz jabłko zawierają mnóstwo witamin A, B, C oraz minerałów takich jak potas, fosfor, sód, wapń i żelazo. Dodatkowo taka surówka jest bogata w kwas foliowy i flawonoidy, które mają działanie przeciwnowotworowe.

Dodanie chrzanu do surówki jeszcze bardziej podkreśla jej zdrowotne właściwości. Chrzan jest źródłem przeciwutleniaczy i różnych enzymów, w tym peroksydazy chrzanowej. Dzięki tym składnikom może hamować rozwój bakterii i wirusów oraz zwalczać choroby i stany zapalne dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym. Nie pozostaje nic innego, jak zabrać się za przygotowanie.

Składniki:

• 5 marchewek,
• 1 korzeń chrzanu (można mniej, wedle preferencji ostrości),
• 1 kwaskowe jabłko,
• pół szklanki śmietany lub 50-60 g majonezu,
• łyżeczka cukru,
• sól oraz pieprz do smaku,
• sok z cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Obierz marchewki i zetrzyj na małych oczkach.
2. Jabłko umyj, obierz i zetrzyj na dużych oczkach.
3. Chrzan obierz, opłucz i zetrzyj na małych oczkach, skrop sokiem z cytryny.
4. Wszystkie składniki połącz w misce, dodaj majonez lub śmietanę oraz przyprawy.
5. Całość dokładnie wymieszaj.

Surówkę możesz podawać od razu lub nieco schłodzić ją w lodówce. Świetnie sprawdzi się do dań mięsnych i wegetariańskich, a i znajdą się miłośnicy chrupania jej w formie przekąski, bez żadnego towarzystwa. Smacznego!