Świat oszalał na punkcie mochi. Przygotowanie jest prostsze niż myślisz
Marzysz o przeniesieniu się do Kraju Kwitnącej Wiśni bez wychodzenia z domu? Sięgnij po mochi z truskawkami, słodki przysmak, na punkcie którego oszalał świat. Delikatne, kleiste ciasto z soczystą truskawką w środku przygotujesz łatwiej niż myślisz.
14.05.2024 | aktual.: 14.05.2024 11:56
Świat oszalał na punkcie mochi, nie omijając przy tym również Polski. Najpopularniejsze są w formie mrożonych lodów, ale i tradycyjna odsłona znalazła swoich fanów. Zrobienie mochi wcale nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Taki deser wywoła zachwyt na twarzach młodszego pokolenia, a i dorośli z przyjemnością skuszą się na słodką truskawkę zamkniętą w cieście ryżowym.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Mochi - jak zrobić w domu?
Mochi to tradycyjne japońskie słodycze, które zachwycają swoją wyjątkową konsystencją. Miękkie, lekko ciągnące się ciasto z ryżu kleistego skrywa w sobie słodką niespodziankę - soczystą truskawkę, która nadaje mu orzeźwiający, owocowy smak.
Jedynym wyzwaniem może wydawać się zdobycie mąki ryżowej. Bez problemu kupisz ją przez internet lub w sklepach z azjatycką żywnością. Zdecydowanie warto, bo mochi to deser, który zachwyca smakiem ukrytym w prostocie. Doskonale sprawdzą się na każdą okazję - jako słodka przekąska, deser do kawy lub oryginalny poczęstunek dla gości.
Składniki:
- 200 g mąki ryżowej (najlepiej mochiko),
- 200 ml wody,
- 100 g cukru,
- 500 g świeżych truskawek,
- 100 g skrobi ziemniaczanej.
Sposób przygotowania:
- W misce wymieszaj mąkę ryżową z cukrem. Dodaj wodę i dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Przygotuj naczynie do gotowania na parze lub większy garnek. Miskę lub mniejszy garnuszek z ciastem umieść nad gotującą się wodą i gotuj na parze przez około 20 minut. Co jakiś czas mieszaj ciasto i sprawdzaj, czy jest już przeźroczyste i elastyczne.
- Umyj truskawki, usuń szypułki i osusz je. Jeśli są za duże, możesz je przekroić na pół.
- Blat roboczy wysyp obficie skrobię ziemniaczaną.
- Wyłóż gorące ciasto na blat, posyp skrobią i delikatnie wyrabiaj, aż stanie się bardziej elastyczne.
- Oprósz suche ręce skrobią, aby uniknąć klejenia się ciasta. Weź kawałek ciasta, spłaszcz je na dłoni i umieść na środku truskawkę. Zlepi ciasto wokół nadzienia, formując kuleczkę.
- Każde ciastko obtocz w dodatkowej skrobi, aby nie kleiło się do siebie ani do rąk. Nadmiar skrobi strzepuj pędzelkiem.
Gotowe mochi z truskawkami możesz podawać od razu lub schłodzić w lodówce przez krótki czas. Smacznego!
